大家可以吃到的虾有很多种多样，这种虾的营养都很丰富多彩，能够 当做中药材应用，不难看出虾对身体健康是非常好的，吃龙虾能够 补充蛋白、维他命a、维生素b2及其丰富多彩的矿物原素，特别是在含有的氨基酸种类许多 ，因此吃龙虾能均衡营养，下边详细介绍虾尾的做法。
第一、龙虾尾饺
原材料
虾，饺子馅，饺皮，小银鱼，海菜，蔬菜
作法
1.虾清洗去壳留龙虾尾；饺子馅调好味道；刚开始做饺子---我的技巧不好。就一张饺皮放点饺子馅，加上个虾，随意捏好
2.先煮底汤。冷水里加海菜、小银鱼、蔬菜烧开，调料装在碗里
3.再煮饺子。冷水中放入水饺，开过之后各自再加三回清烧开，水饺浮起来就好了。最终将煮好的水饺加究竟汤中~进行
第二、龙虾尾霉干菜鱼头汤
原材料
龙虾尾肉6只，胖头鱼肉300克，霉干菜80克，葱段、生姜沫备少量。调味品精盐适量，味精1／2小勺，米酒2一茶匙，香油少量。
作法
1、胖头鱼肉清洗切条，在油炸小鱼两边划斜伤口，抹上盐，米酒腌制约10分钟，放进滚油中炸至棕褐色。
2、龙虾尾肉去除虾线，霉干菜清洗，烫一下来盐份，捞起来沥干水份剁碎。
3、锅里加少量食用油烧开，放入葱段、生姜沫炒出香味，放入霉干菜拌炒，烹入米酒，倒进B杯大骨汤，放进胖头鱼肉、龙虾尾，待料汁滚沸后，加食盐、味精文火煮20分钟，淋香油就可以。
原材料更换
用四川酸菜更换梅干莱，称之为龙虾尾泡菜鱼头汤。
口感转变
调味品里加海鲜酱油，称之为沙茶龙虾尾鱼头汤。
第三、团年饭火爆香辣龙虾尾
原材料
龙虾尾1斤，麻椒20粒，花椒10粒，姜葱姜蒜，辣椒干10个
作法
1、锅中烧开，倒进烧菜油，比平常烧菜使用量多一些。热锅凉油放入麻椒、花椒、辣椒干爆锅，火不必很大，文火煸出香气。
2、煸香后转低火放进成都郫县豆豉酱，我的是带甜味的。煸出辣椒油后，放进葱蒜进行爆香底锅。
3、转火灾，放进龙虾尾，火灾煸炒，烹入点米酒，煸炒后放进油耗、生抽酱油、盐、糖油爆2分鐘上下。
4、倒进葡萄酒，约龙虾尾一半的模样，转中文火盖上盖焖5分鐘上下。扯开盖，这时假如汤多就转火灾收汤就可以。