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蚂蚁上树怎么做?请记住这些步骤!

蚂蚁上树是一道很有特点的特色美食,特别是在在四川和重庆一带十分时兴,它是一道美味可口的特色美食,吃蚂蚁上树能够 补充碳水化合物化合物、蛋白及其膳食纤维素,做这家常小菜一般 需要用生猪肉,生猪肉除开含有蛋白以外,还带有十分宝贵的胱胺酸,下边详细介绍蚂蚁上树的作法。

第一、原材料

原料:

牛肉末约150克,粉絲2小扎,姜茸1汤勺,蒜茸1汤勺,小香葱1棵,熟芝麻1汤勺。

调味品:

花椒面1汤匙,生抽酱油3汤勺,白胡椒粉1/2汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙。

第二、作法

1、把肉放进锅中,放几汤勺水,捣散肉沫,温火炒至干水,皈依抽1汤勺,花椒面1/2汤匙,白胡椒粉1/2汤匙,煸炒至熟,但不必炒得太老,盛起预留;

2、准备好姜茸和蒜茸;

3、用另一煲用粉絲煮开,过一低温河滤透水性;

4、锅置炉上,开火灾,放适当油,把粉絲炒干水,放约2汤勺生抽酱油,煸炒匀称,盛起预留;

5、再沸腾,放食用油约1汤勺,倒进蒜茸、姜茸,进行爆香,添加肉沫,放1/2汤匙糖、花椒面1/2汤匙、盐1/2汤匙,煸炒两下;

6、放进炒过的粉絲和熟芝麻1汤勺;

7、应对粉絲和鲜面条,還是用筷子较为便捷,将粉絲和肉沫翻匀称,摆盘;

8、在表面撒上葱段就可以供服用。

第三、小技巧

1、应用的肉沫能够 是生猪肉末,还可以是牛肉末,尽管不一定纯正,但都能够就目前的原材料做;

2、在炒瘦肉应先放少量水,会使肉更为非常容易推散和冒油,假如油过多时能够 滗起;

3、炒粉丝时要不沾锅比较好,以防粉絲粘在锅上,粉絲的过烂,大便不成型了。

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