虾虎鱼这一姓名非常少有些人了解，这一鱼还叫油光鱼、楞蹦鱼，关键生长发育在渤海湾等水域，虾虎鱼有30公分上下长，人体上沒有鱼鳞，可是却全身油光四射的，也因而而出名。虾虎鱼能够 欣赏还可以服用，鱼类鲜嫩，美味可口，能够 清炖和熬汤。如今就而言说虾虎鱼
炖白菜豆腐的做法，这家常小菜不仅美味，也有补肾壮阳的作用。
原材料：
虾虎鱼、大白菜、水豆腐
作法：
1.最先准备好食物，楞蹦鱼、水豆腐、白菜叶，把楞蹦鱼除掉内脏器官，用冷水清洗预留。把水豆腐切割成一小块预留，水豆腐买的不太好，切完有点儿碎。
2.把白菜叶切割成块，如今看见多，熟透就没是多少了，炒菜锅里下油，油烧先放姜，煸炒两下，随后把楞蹦鱼放进锅中，先用食油煎一会，摇晃锅防止鱼黏锅，让楞蹦鱼双面都用食油煎过来。
3.随后倒进醋，隔一会再把鱼翻过去，再炸一会儿，再倒进生抽，再炸一会儿，随后放水，再把葱姜蒜放进锅中，盖上盖子，火灾炖。
4.等锅中的水烧开，再把水豆腐放进锅中，稍候再把大白菜放进锅中，再放点盐，改文火渐渐地炖。
5.不必把汤收没有了再熄火，汤的味儿最美味，当汤收三分之一时，楞蹦鱼炖白菜水豆腐就搞好了。
6.熄火，盛碗，一道美味可口的楞蹦鱼炖白菜水豆腐就搞好了。