平常的食用方法上是有很多的，除开烧茄子，油焖茄子，四季豆还能够熬汤，烧肉，目前大部分人都规定各种各样减脂餐，减肥瘦身的基本上，还需要添加一些不一样的调料，这个时候清蒸茄子就派到了用途，普遍的两条作法有蒜蓉蒸茄子，老干妈辣椒酱蒸茄子，全是能够 挑选家中必备的食物，做一道简易美味可口的蒸茄子。
蒜蓉蒸茄子
原材料
四季豆，蒜泥，味精，油辣子，葱段，色拉油，生抽酱油
作法
1.四季豆上锅煮熟，切条后割开排序在盘里。
2.锅热少量油，放进蒜泥、盐、味精、油辣子煸香后淋在四季豆上。
3.最终撒上葱段浇上色拉油。
老干妈辣椒酱蒸茄子
原材料
老干妈辣椒酱牛肉末豆豉油朝天椒，酱油，生抽酱油，香油，糖，盐，胡椒粉，四季豆，葱，白芝麻，蒜
作法
1、料汁：老干妈辣椒酱牛肉末豆豉油朝天椒、酱油、生抽酱油、香油、糖、盐、胡椒粉。
2、将一整只四季豆清洗放到电饭煲内，白米饭好啦，四季豆也蒸好啦。
3、将四季豆取下，放到盘上，用水果刀划为条，将料汁加温浇上。
4、在茄上撒上葱段、白芝麻和敲碎大蒜瓣。
5、取一只锅子，将油烧开，淋在四季豆上即好。