胆囊炎是常见的疾病，得了胆囊炎常常会出現一些胆绞痛的病症，另外身患胆囊炎的人不可以服用太过油腻感的食材，由于身体溶解植物油脂需要胆襄代谢的胆液来輔助溶解消化植物油脂。另外胆囊炎病人的食物禁忌是比较多的，不可以多吃鸡蛋，不适合饮酒吃烟。
胆囊炎的饮食搭配留意：
1．注重饮食卫生安全，避免 病菌、幼虫从口入。
2．多吃蔬菜与新鲜水果，如：西兰花、苋菜、莴笋、苹果、香蕉苹果等。
3．尽可能用食用油烹饪，不宜动物油脂，以蒸、烩主导，防止炸、煎。
4．适当进餐猪瘦肉、鱼、鸡及其豆类食品产品。
5．多吃一些推动胆液分-泌和松-弛胆管扩约及利胆食材如山楂果、乌梅干、玉米须（泡茶）。
6．中药材德浦的俞石捅茶医治来疏肝利胆，行气去湿。
一般对策:
(1)亚急性发病胆绞痛时应予以忌食，可由静脉补充营养成分。
(2)漫性或亚急性发病减轻后，能食口味淡流质饮食或低脂肪、低胆固醇、高碳水化合物饮食搭配。每天人体脂肪摄取量应限定在45克之内，关键限定畜类人体脂肪，可补充适当食用油(具备利胆功效)。胆固醇应限定在每天300mg下列。碳水化合物化合物每天应确保300～30克。蛋白应适当，过多可刺激性胆液代谢，过少不利组织修补。
(3)出示丰富多彩的水溶维他命C及B族维生素，但脂溶性维生素D、E、K、类胡萝卜素如虾青素等需要胆液代谢参加消化吸收，因此要依据病人修复状况适当食补，以防导致病人病情严重。的确需要补充脂溶性维生素D、E、K、类胡萝卜素等则采用静脉注射的方法适当补充。
(4)适当膳食纤维素，可刺激性胃肠功能，防止胆囊炎发病。
(5)很多进饮品有益胆液稀释液，每天可饮入1500～2000ml。
(6)少食多餐，可反复刺激性胆襄收拢，推动胆液排出来，做到引流方法目地。
(7)不宜含有刺激性的食物和酒水。
(8)有效烹饪，宜选用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹饪方法，不宜熘、炸、煎等。高溫植物油脂中，带有丙烯醛等裂化物质，可刺激性胆管，造成胆管筋挛亚急性发病。
(9)食材溫度适度，低温超温食材，都不利胆液排出来。