很多人都吃过大闸蟹，大部分人都喜欢吃母的，由于母的里边有黄，吃起來十分香，大闸蟹的公和母還是非常好辨别的。尤其是螃蟹，螃蟹的公和母非常的好辨别，螃蟹和海螃蟹鉴别方法一样，但螃蟹比海螃蟹要区别的显著一点，那麼螃蟹如何辨别公和母呢？下边就给告知大伙儿一些区别螃蟹及其别的螃蟹公母的小窍门。
如何区分公母螃蟹
如今目前市面上所售卖的阳澄湖大闸蟹都是有公和母之分，看上去阳澄湖大闸蟹的相貌基本全是一样的，从机壳看是一点也看不出的。那麼如何来差别呢？
一种简易的方式就可以辨别出去，看阳澄湖大闸蟹的腹部能够 区别，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿不湿。换句话说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆形的。也有种方式便是将壳开启，如果有黄的那就是蟹肉，肯定是母的，如果是白的，那就是蟹黄，肯定是公的。公蟹比母蟹棒多。下边让我们看两长图更形象一些。
想区别大闸蟹的公、母，就得看大闸蟹的底端。底端有一个它的性器官，如果是环形的，那便是母的，如果尖的，那便是公的！
依据民俗广为流传的区别螃蟹公母的方式是看它是尖脐還是圆脐，也就是看大闸蟹腹部上挨近正下方那边的一块小外盖，如果是尖窄的，便是公的，圆宽的便是母的。母的多黄，公的多膏。
女大闸蟹屁股大，男大闸蟹臀部小，跟人类似。
如何选择阳澄湖大闸蟹？
挑蟹捏蟹脚，软的肉不够，硬的表明肉满了，爪肉多，大闸蟹也就较为肥了，哈哈哈，你看看卖蟹的压根就不要看蟹，只捏蟹脚就懂了。蟹脚越硬越好，不然便是说白了的“软脚蟹”。
除开区别公和母外,还得会下列这几个常用招式:
一看色调:蟹的背是青绿色泛光亮的最好是
二看净重:并不是越大的大闸蟹越好,买的情况下能够 比照一下,看一样大的大闸蟹哪一个重,重的便是肉厚的.
三看尾端,黄多的母螃蟹尾端较为结实.
温馨提醒：蒸的情况下,要把大闸蟹绑起来,要不然遇热的情况下,呵呵呵,会四处爬,黄和膏便会外流咯。