咸肉是我国十分历史悠久的特色美食，是大家用新鮮的生猪肉历经腌渍和烤制以后获得的食品，咸肉更非常容易储存，味儿也更为美味，吃咸肉的益处许多 ，例如能够 助消化，能够 健脾开胃散寒这些，绝大多数人都能够安心吃咸肉，但老人需要少吃，下边强烈推荐咸肉土豆焖饭这道特色美食。
一、咸肉土豆焖饭
原材料
稻米，咸肉，马铃薯，胡萝卜，大葱，油，盐
作法
1、准备好原料；
2、烧热锅，放少量油，放入咸肉进来爆锅；
3、爆锅到咸肉的白肉越来越全透明，且表层略微发焦后放入胡萝卜丁进来煸炒；
4、煸炒两下后添加土豆丁进来煸炒；
5、再添加清理过的稻米进来煸炒；
6、添加适量盐等调味品；
7、将他们煸炒匀称后都放进电饭锅中；
8、按住煮米饭的作用，等候米糊煮开；
9、煮好的白米饭添加大葱末拌匀称；
10、盛入碗中。
二、咸肉土豆焖饭
原材料
稻米1杯、咸肉80g、马铃薯1个、红萝卜一根、蒜头2瓣、生抽酱油15ml、油10Ml
作法
1.咸肉清洗，放进炒锅中火灾蒸10分钟，取下稍凉再切成约1cm厚为的小傅；
2.马铃薯和红萝卜削皮各自切割成同咸肉尺寸的丁，蒜头剁碎；
3.炒菜锅加点油烧开，下咸肉丁文火爆锅冒油，添加蒜泥炒出香味，放进土豆丁和胡萝卜丁煸炒1分鐘，加入少量生抽酱油煸炒匀称；
4.稻米清洗放进工作压力电饭锅中，添加冷水高于稻米约1公分的高宽比，倒进炒好的咸肉土豆丁翻拌，盖上外盖，按住白米饭档，待白米饭煮好后，开启外盖，淋入剩下的生抽酱油，将白米饭搅拌匀称就可以。
三、马铃薯腊肉焖饭
原材料
马铃薯250g，咸肉200g，葱
作法
1.土豆去皮滚刀块，咸肉切成片。
2.马铃薯、咸肉铺在米上边按住做饭键。
3.饭熟后撒上葱段就可以。