老母鸡汤是生活中较为普遍的滋补汤，老母鸡汤不但口味浓厚，并且在其中营养成分十分丰富多彩，能够 补充身体所需要的蛋白及其人体脂肪等多种多样营养元素，而鸡汤的做法简易，能够 清炖，汤鲜香美，合适体质虚弱的群体服用。
香菇鸡汤
原材料
米酒1一茶匙，食盐1小勺，鸡精0.5小勺，土鸡翅300克，平菇30克，大枣10克，姜片1一小块
作法
1、土鸡翅清洗剁一小块，汆烫后捞起来；平菇泡软、去蒂，大枣泡软，姜片清洗拍松。
2、把全部原材料放进石锅，倒进米酒，再加适当冷水，煮沸后用文火炖1个钟头。
3、最终放食盐、鸡精调料，翻拌后就可以。
小技巧
汤未煮好前，不必加食盐，那样鸡脯肉更嫩、料汁更美味。
清炖鸡汤
原材料
原料：
小老母鸡1只
大花菇2只
姜12片
调味品：
精盐适量
白胡椒粉适当
作法
一、把姜冼净，切割成片状，放到炖锅底；
二、把鸡里衬挖空和里里外外清洗，放三片姜入鸡肚子里；
三、草菇切成片，与鸡一起放进炖锅里，放一大半盅冷水，随后防水防火温火炖3钟头；
四、到喝粥时才放适当盐和撒少量黑胡椒粉，好正嘎。
小技巧
一、煮肉汤要防水防火温火煲汤会觉得很清新；
二、放生姜片是多少任你挑选；
三、煲汤时不必加盐，到喝粥时才适当放一点来调调料，撒少量白胡椒粉也挺不错的，讨厌能够 没放。
煲鸡汤
原材料
鸡，银杏仁，八角茴香，八角，大枣
作法
1.把锅里加好冷水，把清洗去完内脏器官的鸡放到里面，再添加银杏仁，八角茴香，八角，大枣，大蜡烛锅煮沸。
2.随后变为文火，渐渐地煲四五个钟头就可以了。
冬瓜鸡汤
原材料
东瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
作法
1、最先把一公升的水放到一个熬汤的锅中。
2、水烧开后就把鸡装进去，炖它一个半小时。
3、随后再放东瓜进来，再炖它半小时。放一点盐，就可以了。