想要做水晶饺擀面皮，需要准备充分好小麦面粉、水果沙拉等食物，小麦面粉有多种多样归类，例如高筋粉、中筋粉或是低筋粉，不一样归类含有的蛋白是多少不一样，对身体健康而言，小麦面粉具备健脾胃厚肠、脑宁肾等功效，那麼制做紫水晶擀面皮的方式是什么呢？
一、水晶饺面皮的制作方式
原材料粘米粉300克是、绿豆淀粉37.5克是、沸水1又1/4杯、沙拉油1一茶匙
做法:粘米粉和绿豆淀粉放进盆里，渐渐地添加沸水，拌和成小块，添加沙拉油，揉匀成面糊，静放10分钟，再揉成圆段，切段儿再杆成圆片.
二、水晶灌汤包作法一
1.做皮冻
猪肉皮清洗，放进压力锅中，掺加酸菜鱼火锅，添加姜片、小葱、食盐、白胡椒粉、米酒、味精，盖上，容易上火压至猪肉皮化为汁后，待制冷打开表盖，拨通料渣，将料汁倒进正方形盘里，放凉后再进电冰箱中冷冻，即成猪皮冻，随后将其修切割成直徑为2公分的球体，共12个。
2.包馅制做
东瓜削皮，切割成15公分厚为的块状，再片成实片状，共12片，放进盐开水中侵泡约10分钟；香肠、黄瓜皮、阴囊均切细条；葱叶入开水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁碎粉末。
3.做馅
将修切割成球体的猪皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，随后匀称地沾上香肠丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入侵泡过的东瓜剧中，再用葱叶丝绑扎成石榴包，并在上面装点上大樱桃末，即成水晶灌汤包生胚，入笼用灶火蒸约5分鐘，取下摆入盘里。
4.熬汤
净锅容易上火，掺加少量酸菜鱼火锅烧开，加入食盐、白胡椒粉、鸡精，用淀粉和面粉勾薄芡，淋入芝麻油，出锅浇在盘里水晶灌汤包上既成。
三、水晶灌汤包作法二
1主要材料
小麦面粉1000克、温开水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹棒160克、蟹肉、生抽各40克、动物油100克
2辅材
米酒6克、芝麻油8克、白砂糖、葱段、生姜沫各5克、食盐15克、白胡椒粉、鸡精各1克
1、将小麦面粉放水和匀揉透，置放一会儿；
2、生猪肉剁碎肉茸，蟹棒切碎，锅内加动物油烧开，放进蟹棒、蟹肉、生姜沫煸出蟹油，与肉茸、猪皮冻、生抽、米酒等调拌成馅；
3、将面糊搓发展条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅揉成提褶包，上笼屉用灶火蒸10分钟就可以。