平常我们在做饺子的情况下会发觉，水饺并沒有我们想像的这么简单，尤其是在调包馅和包饺子皮的情况下，一直会发觉剩余一部分饺皮或水饺馅，剩余的饺皮在平常能够制成鲜面条，可是剩余的水饺馅没有办法用，实际上剩余的饺皮能够来做美味可口的肉鸡蛋羹，营养成分高，口味也十分非常好。
妙用剩水饺馅煮制美味可口肉鸡蛋羹
看见这形同河卵石，颇似浑沌之象的一大陀水饺馅，丢掉了怎能狠心呢，嘿嘿。实际上每一次做饺子，或多或少我都是剩余些东西，怎么处理这种边角废料呢？这一用剩水饺馅煮制美味可口肉鸡蛋羹，便是十分非常好的挑选。
细嫩的鸡蛋羹，配搭苋菜虾仁的美味，这一简易又朴实的配搭，确是一番当然随便的生活中有滋有味。
三新鲜猪肉鸡蛋羹作法：
1、原材料：生鸡蛋3个、剩水饺馅100克。
2、生鸡蛋添加相等的水，打撒。确保水与蛋1：1占比的小技巧，便是用一个半鸡蛋壳装6次水倒进。
3、向盒倒进1汤匙的芝麻油涂抹均匀，那样未来会比较好清理。
4、把鸡蛋液倒进盒中，低火蒸7~8分鐘。
5、把饺子馅团成环形。
6、放进微成形的鸡蛋羹中，低火再次蒸5分鐘后，转文火10分钟，就可以了。吃的情况下能够按本人的口感，淋些料汁，美味的虾仁鸡蛋羹就搞好了。
生猪肉韭菜饺子
原材料
半肥猪肉150克，苋菜100克，饺皮20张，盐，白胡椒粉，生姜沫，食用油少量，香油少量，老陈醋，辣酱，生抽酱油，生抽
作法
1.生猪肉剁碎肉沫，苋菜切割成细茸。
2.把剁好的生猪肉和苋菜放菜盘里，放盐，生抽，白胡椒粉，生姜沫，少量食用油，（有香油就滴少量），随后翻拌预留。
3.水烧开后，把包裹的水饺放入锅里，水烧开后，添片凉水，这般反复三次， 把浮起来的水饺捞出就可以。
4.另备个小盘子，放点老陈醋，辣酱，生抽酱油调均匀，便是吃粽子的料汁了。
生猪肉白菜饺子
原材料
肉馅（猪瘦肉）500克，大白菜4片叶片，葱1根，盐2勺，味精1勺，白胡椒粉1勺，植物油2勺，芝麻油1勺，糖1勺，饺皮30张
作法
1.先把大白菜剁碎，添加盐杀5分鐘
2.随后，添加凉小水泡1，2分鐘
3.用漏勺捞起来攥干，放进盆里备用
5.放进饺子馅，大白菜，剁碎的葱
6.添加调味品搅拌均匀，馅就OK啦
7.做饺子
8.锅内做水，里边放1勺盐，煮沸下饺子啦水饺装进去，搅锅，烧菜勺翻过去，压边下锅，搅拌，以防沾锅。盖上。第一次烧开起來，加一碗冷水进来，再次盖上煮。第二次烧开，再加一碗冷水，盖上煮，第三次烧开，打开表盖煮1-2分鐘就可以~！