很多人都是有减肥瘦身的理想，但真实瘦下来的人一直极少数，其知原因，除开沒有坚持不懈瘦身计划以外，可能是减肥方法有误，例如许多 人到饮食搭配层面便是不正确的，减肥瘦身不得不吃，也不能吃得过多，只是要有效调节膳食结构，例如吃下面这种家常小炒就能协助减肥瘦身。
一、雪片油菜子
主要材料：蛋清200克，油菜子200克。
调味品：食用油、食盐、鸡精、木薯淀粉、酸菜鱼火锅、葱、姜、绍兴酒。
作法：
1、将蛋清加食盐、鸡精、木薯淀粉，搅拌，容易上火在油炒锅中摊成蛋片，倒进漏炒锅，净冒油预留。
2、油菜子清洗切割成骨牌片，姜蒜切末；
3、炒锅上火烤热，加底油，葱、生姜沫炝锅，放入油菜子片爆锅，烹绍兴酒，加食盐、鸡精；
4、找好口感，再放入生鸡蛋片，用低火煸炒匀称，出勺就可以。
美食点评：这家常小菜用油菜子、蛋清般配，添加调味品，根据烹制，使菜式口味淡味美，营养丰富，既可考虑人体系统需要，也是减肥瘦身的理想化菜式。
二、土豆烧牛肉
主要材料：牛羊肉500克，马铃薯250克。
调料：红萝卜50克，莴笋20克，小葱25克。
调味品：大豆油、生抽、食盐、鸡精、绍兴酒、白砂糖、姜、芝麻油。
作法：
1、将牛羊肉切割成3公分厚为的块，土豆去皮切割成滚刀块，红萝卜清洗切割成劈柴块，莴笋去叶切条，小葱切瓣，姜切片拍松预留；
2、勺扩宽油，上火烤至六七成热，将牛羊肉和马铃薯各自炸至掉色捞起来，炒锅内留底油，用小葱、生姜炝锅；
3、放入牛羊肉，烹绍兴酒加生抽、白砂糖、添汤，灶火烧开，移文火慢烧至软烂时，入马铃薯、红萝卜，加食盐、鸡精，找好口感，放莴笋段，转灶火炒糖色，见料汁稠浓时，淋芝麻油出勺就可以。
美食点评：马铃薯与牛羊肉般配，经烧造烹制后，味浓而醇，鲜美爽口，其营养元素可所有被消化吸收、耗费。并不提升脂肪和血糖，是胖人增强抵抗力、健体减肥瘦身的理想化菜式。
三、山楂果鲫鱼减肥汤
主要材料：鲫鱼1条，山楂果25克，小麦面粉150克，生鸡蛋1个。
调料：米酒、葱段、生姜片、食盐、白砂糖各适当。
作法：
1、鲫鱼去鳞，肠脏清洗，切片，加米酒、食盐预浸15分鐘；
2、将小麦面粉添加冷水和适当白砂糖，打进生鸡蛋搅成糊；
3、将油炸小鱼入糊中浸湿，取下沾上干小麦面粉，入爆过生姜片的油中炸3分鐘捞出；
4、将山楂果添加小量水，容易上火融化，添加生小麦面粉少量，倒进炸好的油炸小鱼煮15分鐘，添加葱段、鸡精即成。
美食点评：山楂果、鲫鱼相互配合可利湿消肿，降血脂减肥瘦身。适用高脂血症、胖人服用，一般人吃也能防血糖上升和肥胖症。
四、鸡茸花菜
主要材料：鸡脯肉75克。
调料：花菜150克，水果罐头扁豆15克，香肠末10克。
调味品：食用油、蛋清、鸡精、木薯淀粉、绍兴酒、食盐、猪板油、酸菜鱼火锅、葱、生姜水。
作法：
1、将鸡脯肉用剁碎细茸，放进碗里，加葱、生姜水和少量酸菜鱼火锅，顺一个方位，一边搅，一边放糖，待搅至小米汤状时，加蛋清、木薯淀粉、食盐和鸡精，搅拌均匀；
2、把花菜切割成一小块，用沸水汆烫透，再用酸菜鱼火锅煨透捞起来；
3、炒锅给油烧开，晃满炒锅后倒入，剩下底油烧开后，将已调料的鸡茸倒进，移文火慢炒；
4、待炒出粘稠时，放进花菜，边炒边给油，最终加猪板油，出炒锅，摆盘，再撒香肠末和扁豆。
美食点评：鸡茸花菜历经用心选材，有效烹制，美味可口，不但美味可口，食而不腻，营养丰富，有利于身心健康，另外又低热量，是合乎营养成分规定的理想化减肥瘦身菜式。