研究发现，箩卜、牛腱的营养成分十分高，合适众多人服用。日常生活箩卜、牛腱的食用方法有很多，在其中萝卜炖牛腩的食用方法较为火爆，深得了大伙儿的钟爱，关键由于本家常小菜能提升人体免疫力、滋润肠胃，强壮骨筋等，另外还能医治咳嗽有痰等病症。
一、萝卜牛腩作法
1)牛腱(一斤半上下)要先切割成四五公分厚为的一小块，锅里放冷水，把牛腱放进锅中煮，水滚后五分钟捞起来，务必用冷水，假如用开水，牛羊肉外皮会迅速皮肤变白发硬，里边的鲜血不出。牛腱取下后，用温开水洗干净。加生抽酱油、米酒及白胡椒粉略微腌一下。
2)将箩卜放水大煮(不必盖盖子)，持续滚5分鐘上下，煮掉箩卜的辣气。
3)炒菜锅容易上火，添加烹调油(2Tbs,30Ml)，在油五成熟时，放进蒜末(大概两半蒜)、生姜片几块，把锅进行爆香，(这时候锅应当玄火，不然蒜末会焦)放柱侯酱(2tsp，可选)，磨豉酱(2tsp，可选)，放二块豆腐乳(可选)在锅中炒碎炒出香味，把牛腱放进锅中煸炒到有熟色。
4)在牛腱挂匀豆腐乳后，炒菜锅加温开水，水流量以未过牛腱两即为宜，再添加拍裂的姜一块(乒乓球赛尺寸就可以)、米酒(2Tbs,30Ml)、八角三只、八角茴香一小块、茯苓一小块(小手指甲那么大就可以，茯苓一定不可以放多)、甘草片两块、茴香一小把(大概三十粒)、小量酱油着色，此刻不必加盐，盐要快速的情况下放(提早加盐，肉不易熟)。开火灾，沸腾后(水滚后)转文火，(火一定不必很大，锅中不可以有过多冒烟出现，仅有文火渐渐地煮肉才会软)。
5)牛腱炖一小时后，添加煮来到辣气的箩卜，并加糖(3Tsp,25ml，可选)。再炖大概四十五分钟，不必盖盖子，要不然会成萝卜牛腩汤。
6)在牛腱炖到够酥烂 且滋补汤接到只剩1/3的情况下，放进盐(2Tsp,15ml)和葱段，翻匀。出锅并点上一点芝麻油。那样一道牛腱就搞好了。
二、萝卜牛腩的营养成分
1、牛腱(腰窝)： 牛羊肉含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品;牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。
2、萝卜：萝卜是普通百姓饭桌上最普遍的一道特色美食，带有丰富多彩的维A、维C、胃蛋白酶、抗霉素、锰等原素。此外，含有的糖化酶素，能够 溶解别的食材中的致癌物质亚硝酸，进而具有防癌功效。针对胸闷气喘，食欲不佳、咳嗽有痰等都是有饮食疗法功效。
牛腱温性，吃多了易上火;而萝卜性偏寒，二者一起炖恰好具有热寒中合的实际效果，并且“香”得益彰，造成流连忘返的香气，炖久弥香，要是确保牛羊肉不被炖碎 炖得越长越进味、越美味。