我们在吃紫叶生菜的情况下，有时会出现一些苦味的觉得，实际上这类苦感有非常好的清火的作用。如讨厌这类苦涩味，能够 把油麦菜略微自来水焯一下，那样可以除去紫叶生菜的苦涩味。紫叶生菜的营养成分很高，里边带有多种多样矿物和维他命。特别是在含有原花青素，在直接生吃的情况下要清理干净，防止农残。
紫叶生菜的服用解决方式
1、因可能有化肥有机肥的残余,紫叶生菜直接生吃前一定要清洗。
2、紫叶生菜对丁二烯极其比较敏感，贮藏时要杜绝苹果、梨和香蕉苹果,以防引起赤黄褐斑点。
3、不论是炒還是煮紫叶生菜，時间都不必过长，那样能够 维持油麦菜脆爽的口味。
4、紫叶生菜用手斯一片,吃起來会比刀割的脆。
5、将紫叶生菜清洗,添加适量色拉酱立即服用，常吃可有益于女士维持纤细的身型。
紫叶生菜的食用方法(作法)
1、蔬菜水果沙拉主要材料：紫叶生菜1棵、西红柿2个、吞拿鱼罐1罐辅材：西班牙色拉酱适当流程
1.1、油麦菜把要除掉,洗摘好叶片预留。
1.2、开启吞拿鱼罐,搅拌均匀。
1.3、西红柿洗干净切成片。
1.4、将油麦菜撕破放进水果沙拉碗内。
1.5、放进西红柿。
1.6、浇上色拉酱。
1.7、搅拌均匀。
1.8、再放进吞拿鱼。
1.9、再次搅拌均匀后就可以服用。