常常吃油麦菜能够 具有减肥，安神助眠，清热解毒，有利排尿，延缓衰老，防癌等功效，油麦菜能够 直接生吃还可以做熟透吃，依据本人爱好挑选，生菜沙拉是最普遍的粉丝的做法，作法简易，味儿也非常好因此是较为火爆的作法之一。
作法一
[原材料/调味品]
油麦菜 1/2棵，西红柿 1个，秋葵 6条，洋葱圈 适当 ，苞米 6根，小丽萝蔔 6个，黑橄榄 5个，全麦吐司丁 适当，杏仁片 适当，义式色拉酱 1/2杯，盐 少量
[制做步骤]
(1)将蔬菜水果各自清洗控干后切完预留。
(2)用加温的水，添加少量盐，汆烫秋葵、小玉米，熟后捞出泡凉水，待凉后控干水分预留。
(3)将油麦菜用力掰成片状，放进碗中，上边依次放进蕃茄片、秋葵、小玉米、洋葱圈，再淋上义式色拉酱，最终撒上全麦吐司丁及杏仁片、黑橄榄(切成片)就可以服用。
作法二
1.油麦菜撕破洗干净
2.菌类和西红柿洗干净
3.菌类和西红柿切一片装
4.我的葡萄醋和植物油
5.如今来调汁，将醋，糖，黑胡椒混和，静放五到十分钟，待糖融进醋中，加少量植物油
6.将西红柿片和菌类片先放进醋汁中进味
7.吃以前再把油麦菜拌进来
作法三
1.油麦菜扒开，用凉开水放盐侵泡10分钟
2.清洗，凉开水清洗，控干水预留(提早用夏季用的凉茶壶放凉一壶水，终究是要直接生吃，還是用凉开水清洗更环境卫生)
3.红萝卜削皮
4.刨丝
5.沸水里焯一下，沥水
6.油麦菜撕破，放进胡萝卜丝，挤上色拉酱。