青豌豆是生活起居中普遍的食材，含有多种多样微量元素，常常服用能够 具有维护血管的作用，而淮山药也是普遍的食材，淮山药在其中含有很多木薯淀粉和蛋白，跟猪排骨配搭在一起不但美味可口，营养成分更优,用淮山药青豌豆炖骨头不但味儿好，并且营养成分也很高。
主要材料
猪排骨500克 青豌豆400克
姜片，蒜头30克 盐2克
米酒20ml
1. 排骨解冻后，入沸水中绰水捞起来预留
2. 另出锅，放进适当的冷水，添加猪排骨和葱姜
3. 烧开后添加米酒，去掉白沫子后转低火炖三十分钟
4. 待猪排骨快速时添加青豌豆再炖十分钟
5. 出锅放盐就可以
6. 清炖的汤程序流程都非常简单，一焯一炖就ok,青豌豆要晚一点儿放，由于这一较为嫩，炖時间过长便会腐烂
吃青豌豆的益处
1.能够 清除人体发炎
平时青豌豆能够 为身体出示儿茶酸及其表儿茶素二种黄酮素抗氧剂。
人变老的时候人体氧自由基会愈来愈多的，氧自由基和衰退是成正比的关联，青豌豆中的营养成分能够 抵御氧自由基造成的病症，减缓人体衰退速率，也有消炎、光谱仪抑菌的功效。
青豌豆中还带有二种类胡萝卜素，α-胡罗卜素和β-胡罗卜素。
2.让大脑聪慧
青豌豆含有大豆卵磷脂，它是人的大脑的关键构成成份之一。多吃青豌豆有利于防止老年痴呆。除此之外，豆大豆卵磷脂中的甾醇，可提升神经功能和魅力。
3.消除水肿、补血补气
青豌豆中除开带有丰富多彩的钾以外，其表皮中常含的皂角苷也是有较强的有利排尿功效，能非常好地改进因脚气病和肾功能衰落而造成的面部、足部的水肿，因此，医治水肿必备青豌豆。
4、提高免疫力
青豌豆中带有丰富多彩的绿色植物蛋白，假如身体欠缺蛋白质子便会出現免疫力下降，容易疲劳的病症，因此适度服用青豌豆可以增强免疫力。
5.护肤美白
青豌豆含有大豆卵磷脂，这种植物雌性激素能改进皮肤衰老，还能减轻女性更年期综合症。
6.健脾养胃
常吃青豌豆的人肠胃消化吸收工作能力较为强，消化吸收不错。因此，人体较孱弱的人冬季应尽早食补，明年才会活力好、气力壮，并且不容易得病。青豌豆，在中药材里称做为“红小豆”，也是有显著的健脾养胃作用。