豆角炒肉的做法上边，最先需要提前准备的便是一些番茄，也有辣椒适当，再做的情况下往往需要再加辣椒，是以便可以让肉越来越更为进味，那样在吃的情况下也不会感觉肉多腥气，在做的情况下尽可能维持口味淡，尽可能的维持口味淡，由于豆角自身便是很清淡的菜。
原材料
豆角一个，番茄一个，辣椒2个，葱，姜，蒜少量，小肉提早浆好，盐，糖
作法
1、豆角一切二，削皮，再一切二，切割成厚约3mm的片，番茄、辣椒也都切完。
2、锅先烧开，放勺冷油，烧开后放小肉、姜片末，滑熟后盛出，底锅留少量油，放番茄、葱、蒜，焙出香气，焙出辣椒油，放豆角和辣椒片，火灾煸炒，略加盐、糖、豆角断生就可以起锅。
原材料
里脊，豆角，生抽酱油、米酒、芡粉，蒜，盐和味精
作法
１、里脊切片状，加生抽酱油、米酒、芡粉腌渍十几分钟；
２、豆角切片状；
３、蒜剁碎；
４、锅中油热后，放进里脊片炒散，煸炒匀称至掉色，盛出预留；
５、锅中滚油，放进蒜泥炒出香味，放进豆角片，煸炒匀称加少量大骨汤或冷水炒软；
６、将小肉倒进锅中，爆锅进味后，放盐和味精调料就可以。