华北地区的大部分人对面点都很钟爱，各种各样面点十分的火爆，很多人吃面点都吃过凉皮鱼，小小很像鱼儿，因此变成夏季普遍的特色美食，在制做的情况下需要提前准备面糊，漏勺也有一些冷水，需要在冷水中侵泡才能够更为筋道。
凉皮鱼是一种陕西省十分有特点的特色小吃，实际上并并不是用鱼做的，吃过的人都了解，是用乌麦或是是小麦面做的，凉面鱼怎么做?凉面鱼的做法详细介绍，看四海美食怎么做出美味的凉皮鱼。
用冷水将面合成面糊，在锅中烧些沸水，等水滚沸后将面浆渐渐地倒进锅内，边倒边搅，直至面浆黏度做到规定后，趁着热将面浆从多眼的器材里漏过，因此，许多条长细均匀的凉皮鱼便伴随着缓缓转动地两手扑入装满冷水的盆里下边。
随后将番茄、生鸡蛋、苋菜、豆芽菜、水豆腐等制成肉臊子，用漏勺将水槽里的面鱼捞上，放进细瓷的青花瓷碗内，再加肉臊子、酸菜、调料，再烧煎一勺菜籽油，往盛好的辣子面中一炝，只听“哧啦”一声，一碗看见就食欲大好的、垂涎三尺的面鱼就做得了。
乳白色的面鱼，青花瓷的碗，那样好看的颜色让大家在酷热的夏天也是十分的有胃口，纯正的作法来教你呢，有原材料就一起来做吧。