五味鸭不但味儿丰富多彩，肉质地美味，并且鹅肉中带有很多的蛋白和营养元素，有益于补充身体所需要的营养元素。另外，鹅肉的脂肪率对比于生猪肉而言，还较为低。针对一些减肥瘦身的盆友而言，适当地服用不容易担忧长胖。那麼，五味鸭的纯正作法是什么呢？
最先，鸭腿清洗。提前准备姜片和八角。鸭腿凉水入锅，添加调味品和米酒。盖上火灾烧开后转低火一直煮到用筷子插进沒有外溢鲜血主导，这种油腻感的汤扔掉无需。随后，另出锅倒进底油。温油添加鸭腿煎至双面淡黄。煮开后的鹅肉再油炸一下，肉质地能变的紧实鲜美。添加生抽老抽。
最终，倒进半罐葡萄酒，再把姜片和八角添加。添加老冰糖盖上火灾烧开转低火20分钟。转火灾一直煮到汁液接到三分之一的情况下添加适量甜醋，煸炒匀称后歇火待凉后斩块上菜。五味鸭自身早已很有滋味，不用再加一切盐或调味品。
五味鸭做为结合五种调味品和水熬成的鸭，不但其色调光亮，颜色丰腴，香气浓厚，咸甜适口，油亮而不腻，并且是合适下饭的菜、佐餐的美味，也是举行宴席，过年或过节的必点餐。
其做法简易，便于实际操作，能够在家里试着制做，还能够依据自身的口感开展调配。另外，吃起來也比餐馆制做的更为安全性安心，干净环境卫生，赶快试着制做吧！