丝瓜是一种能够直接生吃也可能熟吃的蔬菜水果，黄瓜的营养丰富多彩，也有美容护肤作用，食用方法也是各种各样。腌腌黄瓜是较为生活中的食用方法，作法简易多种多样，腌渍一定時间后就能立即服用，用于石锅拌饭是十分非常好的。
作法一
1.小青瓜清洗正中间割开成每段
2.圆葱切条
3.全部料放进盆里翻拌
4.炒锅蒸10分钟
5.放凉放进电冰箱过夜服用
作法二
1.选择新鮮的，外皮沒有损害的小青瓜，清洗，控干水份，全部清理，腌渍全过程中全线不可以粘油
2.把小青瓜轻轻地的放到一个干净的器皿里，盖上保险膜，放进冷藏室预留
3.寻个干净的锅，把水和腌渍辅材（醋以外）放进锅中烧开
4.卤汁彻底制冷后，倒进苹果醋，翻拌，盖上保险膜，放进电冰箱里，和小青瓜一起，冷冻24钟头，使卤汁合丝瓜的溫度一制
5.小青瓜放到电冰箱里冷冻储存后，原先我们看不到的损害曝露毫无疑问，这种一定要挑出，这也就是为何很多人腌制小黄瓜毛多的原因
6.寻个干净的玻璃瓶子，隔水蒸10分钟，制冷后，把茴香菜放进玻璃瓶最底端
7.把小青瓜轻轻地的齐整的码好，尽可能不必擦伤丝瓜外皮
8.丝瓜装罐的情况下，留意要码齐整，塞紧，必要时需要用一些吊物把丝瓜夯实，防止腌渍全过程中丝瓜悬浮
9.把卤汁倒进入瓶里7，卤汁一定要吞没丝瓜
10.封严瓶塞，冷藏室，7天之后能够服用，能够储存30天
作法三
1、丝瓜清洗，莴笋、小茴香、蒜清洗。
2、丝瓜放到碗中，随后撒上一层莴笋、小茴香、蒜、良姜、胡椒粒、辣椒干、辣椒，以后在放入一层丝瓜。
3、锅中烧开，放盐拌和，将食盐水倒进盛满丝瓜的碗中，以后盖上外盖，等候丝瓜的腌渍。当碗中出現泡沫塑料的情况下，放到电冰箱中冷冻一段時间，就可以服用了。