番茄炖牛肉是一道家常蒸菜，不但作法简易，并且味儿很好，在其中营养成分也非常丰富，所采用的食物是新鮮的番茄再加新鮮的牛羊肉和不一样的火锅配菜所制做而成，常常服用牛羊肉能够 补充人体所需要的蛋白和矿物。
番茄炖牛肉
原材料
牛羊肉、番茄、葱、姜、盐、鸡精、糖
作法
1、把买回来的牛羊肉清洗，先过排水把表层的白沫子漂净。
2、把肉捞起来放入压力锅，压力锅内不必放过多水漠过牛羊肉就可以了，压20分钟。
3、把番茄清洗，用热水烫一下削皮，拿一次性手套抓成泥.
4、把葱切末，生姜切成片。牛羊肉压完再切一小块。
5、另出锅，热锅凉油，放葱末、生姜片炒出香味后放番茄，炒一会放牛羊肉再煸炒会，放不久压牛羊肉的汤。
6、加盐，鸡精，少量糖提鲜，大火烧开料汁后改文火。炒糖色后出锅。（喜爱料汁的盆友还可以留一些料汁）
番茄煨牛羊肉
原材料
主要材料：牛肋条肉，西红柿，姜，米酒，盐，葱，菜籽油，醋。
作法
1、将牛羊肉清洗切割成小三角，姜切末葱切条；
2、菜籽油烧至5―6成热时，将牛羊肉炸过捞起来；
3、锅中留底油放进炸过的牛羊肉，加水（以淹过肉为宜）添加生姜片、米酒、葱段、食用盐调料；
4、将西红柿放进沸水中侵泡一会儿捞起来剥掉皮切成月牙形块放进锅中，用小火烤60分钟就可以。