许多人到平常的情况下我都是有吃过炒海北瓜，这家常小菜由于口感口味淡，做出去松脆的，因此很受人热烈欢迎。炒海北瓜在平常的情况下关键做的是先把调味品放到锅中加温之后开展拌和，直到一定的味儿出去之后放进一起煸炒就可以。
原材料
植物油2汤匙，笋瓜（节瓜、翠玉瓜）570克，竖向切半后切成片（1.5公分厚），蒜末1汤勺，盐1/4汤匙，剁碎的荷兰芹（洋香莱）2汤勺，现炸柠檬水2汤匙
作法
1.大铁锅中下油，中火灾加温。放进笋瓜，煸炒3分鐘。添加蒜末，再炒3至5分鐘，至笋瓜脆爽。
2.歇火后拌入盐、荷兰芹和柠檬水。可马上上菜，或晾凉后享受。
原材料
主要材料：淮山药400克、水发木耳150克。
调味品：食盐1汤匙、鸡精1汤匙、米酒1汤勺、香油0.5汤勺、食用油40克、芡粉和姜蒜丝适当。
作法
1、山药用价值火燎掉根须，用专用工具打去外皮，清洗切割成梯状寸段，绰水30秒捞起来投凉，切割成棱形片，绰水30秒捞起来投凉预留；
2、水发木耳摘洗干净，掰成一小块，绰水1分鐘捞起来投凉预留；
3、姜蒜切条预留；
4、坐锅加食用油烧开，下姜蒜丝进行爆香，倒进香油淮山药和黑木耳，烹入米酒，撒上食盐煸炒匀称，勾薄芡，放鸡精，淋明油起锅摆盘。