老母鸡汤是我国一道传统式的滋补养生菜式，广受大伙儿钟爱，老母鸡汤主要是由水和一整只鸡熬料而成。老母鸡汤不但美味可口，还具备提升人体免疫力，增强体质，养颜美容这些十分多的滋补养生作用，非常合适体质虚弱的人服用。那麼今日就来来教大伙儿营养成分美味可口鸡汤的做法全集。
做法
除油的方式 ：
1、煮鸡汤前应将鸡的皮下组织植物油脂除掉下，一般全是在臀部周边的都能够立即除去。
2、煮的情况下在文火炖的情况下可以用 切片面包把伏在液位的油抽掉。
觉得不上油的方法：能够 加些东瓜、菌类这类的去油的东西一起烧，就觉得不上油了。
烧老母鸡汤许多注重的：
阿胶红枣乌鸡汤
1、大锅用直筒型型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后文火炖，不必沸腾看啊，投料一次满油，正中间不放水。
3、炖以前最好是把猪皮除掉，那样就不容易很腻，还能够加些东瓜、菌类这类的去油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞提色，大枣滋补。
清炖乌鸡汤
功效：护肝、养血、补血补气、补阴
清炖乌鸡汤
主要材料：乌骨鸡1只小香葱2棵 姜片1一小块
调调料：米酒2小勺 食盐2小勺鸡精1小勺
制作过程：
1、乌骨鸡屠宰清洗，放开水中绰水，去除鲜血；
2、把乌骨鸡、米酒、小香葱、姜片放进石锅内，用大火烧开后，改文火炖2钟头，添加食盐、 鸡精就可以。
灵芝鸡汤
原材料：赤灵芝30克、山药20克、枸杞10克、桂元肉15克、茯苓1/4个、削皮大枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
做法：
1、鸡削皮清洗，出水量，预留。
2、茯苓浸软去果瓤。
3、锅里放适当的水，水滚后放进鸡及放进其他原材料，煲1钟头45分鐘，放进桂元肉煲十五分钟，就可以调料食用。
特性：提高免疫力，调整代谢，避免衰退。
小提示：野生灵芝无需洗，会将表面的灵芝孢子粉洗去。其他的中药材能够 自来水清洗一下。
乌鸡白凤汤
主要材料：乌骨鸡（屠宰干净）
辅材：枸杞子
调味品：葱、姜、味精、盐、醋
作法：
将乌骨鸡放进压力煲内 锅中，添加葱、姜、盐、枸杞子、味精、醋适当冷水，压力煲调至鸡档，固化時间15分鐘，起锅后撒进少量香莱就可以服用。
特性：鲜香气美，营养丰富。乌骨鸡营养丰富，老少咸宜。具备较高的功效与作用。
乌骨鸡天麻汤
主要材料：乌骨鸡（屠宰干净）
辅材：天麻
调味品：姜、盐
特性：乌骨鸡天麻汤具有营养成分，是民俗滋补养生“祖传秘方”。天麻，可医治头晕眼花、脑中风，又滋补养生，又看病，十全十美。