韭菜实际上能够 说成苋菜的一种，它是苋菜完善后的著作，韭菜很多人都吃过，对身体健康也是有益处。韭黄炒肉是作法比较简单的家常小炒，所需要的食物也是日常生活的普遍食材，口感也是美味十足。
作法一
1.将韭菜切条，生猪肉切条，葱、姜、蒜切成片预留；
2.油入锅烧至八分热，添加葱蒜爆锅，添加丝袜高跟鞋煸炒至六完善；
3.添加韭菜煸炒三分钟，添加盐、味精调料就可以起锅了。
作法二
1.韭菜清洗切小标题预留。
2.肉切小肉，用水淀粉和米酒腌渍。
3.把准备好的食物所有放一起预留。
4.锅中加点油，冷油放白砂糖，用炒勺不断的搅拌，等白砂糖融化了，添加糟辣椒进行爆香，随后放小肉，小肉半生不熟时添加韭菜，等韭菜变松（大概60秒），添加生抽，盐少量炒匀，就可以起锅。
5.进行，由于各家糟辣椒咸度不一样，因此盐的量一定要把握好，假如糟辣椒咸味重，这一菜就不必加盐了。盐的量自身把握。
作法三
1、将韭菜清洗，切割成寸段长，预留。
2、将瘦猪肉清洗，先切割成片状，再切割成丝。
3、丝袜高跟鞋中放适当木薯淀粉、葱、姜、末、米酒、生抽酱油，翻拌腌渍15分鐘。
4、炒菜锅烧开后加点油，水温7完善后下丝袜高跟鞋火灾爆锅，至肉掉色后盛出。
5、炒菜锅再放适当油，烧开后下韭菜段，火灾煸炒30秒。
6、随后倒进已爆锅过的丝袜高跟鞋炒匀。
7、添加适量盐调料，煸炒匀称就可以。