豆角炒鸡蛋好像听起来是难以置信的配搭，可是这种食物烹制在一起，却有不一样的美味可口和口味，并且无论是长豆角還是生鸡蛋，对我们人体的一些营养成分补充也是较为有益的，详尽的作法能够 看一下下面的详细介绍。
一、食物清单
长豆角 10条生鸡蛋 4个
盐 适当白米醋 几滴油 适当
1.长豆角洗干净后，去头和尾，切割成小颗粒状，长短大概2MM上下，生鸡蛋弄成鸡蛋液后备用。
2.起油锅，滚油后倒进长豆角炒一下，添加适量的盐，待长豆角变为墨绿色就可以，大概快炒两三分钟就可以。
3.长豆角炒好后，把长豆角刮平开，倒进生鸡蛋。这时候需转为文火渐渐地煎熟。大概五分钟就可以。
二、主要材料：长豆角150g
辅材：生鸡蛋3个、盐适量、香油适当
流程
1.把生鸡蛋打撒在盆里
2.长豆角清洗，在沸水中掉熟，捞出过凉。
3.把熟长豆角造粒
4.把熟长豆角加在在打撒的生鸡蛋中搅拌均匀，添加盐油调料。
5.热锅给油倒进长豆角蛋温火炒过，添加适量的香油调料。
6.上碟
三、小提示
炒鸡蛋时锅的油遍布匀称，要温火炒。