吃鱿鱼是当代人较为喜爱的饮食搭配，由于大鱿鱼是海底海货，美味可口极其，非常是历经烹制的大鱿鱼可以令人感受到强劲的特色美食风采。大鱿鱼的烹调方法十分多，在其中，砂锅铁板鱿鱼是近些年盛行速率迅速的一种，下边就讨论一下砂锅烤鱿鱼的做法有什么的解读吧。
作法一：
1.提早将原材料准备好。
2.牛黄喉清理干净，切割成5-6公分长的段；青辣椒、小辣椒切割成滚刀头；圆葱切割成一小块；藕切割成条；葱切割成3-4公分长的段备用。
3.将适当香油、生抽酱油、白砂糖、盐放进碗调理成料汁。
4.将牛黄喉、藕条放进锅中绰水捞起来控干水份备用。
5.锅内下油烧开后，放进辣椒干、青小辣椒块、圆葱块进行爆香锅。
6.辅材进行爆香锅后放进藕条、牛黄喉和调准的料汁火灾煸炒。
7.最终临起锅前放进葱段和独门辣椒油，装进提早烧开的砂锅内就可以。
作法二：
1.干蕨菜用温开水侵泡至软（2-3个钟头），随后放进锅中煮开预留（20-30分钟）。
2.储备好食物，牛黄喉清洗切条，白米饭提早搞好预留。
3.砂锅清洗倒进适当的芝麻油刷一遍预留，炒菜锅到油烧开倒进牛黄喉。
4.加上料酒煸炒至因为掉色挺立，再添加少量盐。
5.把大鱿鱼盛出，炒成的水需扔掉不必，苋菜清洗切条，厥菜切条，胡萝卜切丝。
6.锅中稍稍一点芝麻油倒进绿豆芽煸炒至熟盛出，再添加厥菜煸炒一会儿盛出。
7.随后是红萝卜，苋菜都炮制一下，白米饭盛入砂锅中文火加温3-5分鐘。
8.再把全部的食物堆放在白米饭上，盖上再次文火焖至3-5分鐘。
9.另取一个锅加少量油，打进生鸡蛋煎至鸡蛋清凝结熄火，把煎好的生鸡蛋放到砂锅上就可以上菜，吃的情况下添加一些拌饭酱拌匀称。
10.厥菜要提早侵泡至软，再煮开，即可服用。