黑蒜头针对很多人来讲是较为生疏的，这类蒜是蒜头发醇而成的。黑蒜头和一般蒜头也是有显著的差别，就作用功效层面黑蒜头的实际效果更加显著，黑蒜头对身体健康的益处十分大，有一定的健康养生实际效果。制做黑蒜头的方式有很多，还可以用电饭锅制做黑蒜头。那麼电饭锅黑蒜头做法是什么呢？
1.方式一
购买独头蒜，自然多瓣蒜还可以。强烈推荐独头蒜。挑选圆润，没虫，没烂的，买的情况下轻轻地捏一下觉得里边结实，表面没烂就可以了。一般销售市场买的都早已剥衣了，因此 回家了无需独特解决，也无需清理。根处有点儿土壤的就用小刀切去，留意不必削皮破。蒸格，在网上或销售市场有卖，在电饭煲最底层先放一层蒸格，随后再铺平大蒜，尽可能齐整，不必太拥堵。布满后，把卷纸筒裁开二份，放到锅边，用于消化吸收水分的。盖上盖子，按做饭键，不久就全自动跳到隔热保温了，就是这样一直隔热保温15天，半途不可以关闭电源不可以解开盖子。电饭煲放到周边没脏物的桌面，平常注意一下开关电源就可以了。15天之后，沸腾了，扒开大蒜全变灰黑色了，便是成功了。这时候还会继续有点儿湿的，拿出来略微晾晒，放储罐里密封性放好。
2.作法二
新鮮紫皮独生子蒜，稍为梳理干净，不必水清洗。电饭锅底先放一张竹篾软垫，随后放上一层独生子蒜。大蒜上面二根一次性木木筷，又放一张竹篾软垫，再放一层大蒜，大概能够 放2—3层大蒜。大蒜锅内放进三分之二就可以，留三分之一的室内空间有利于发醇。电饭煲要放到自然通风的地区。盖上电放盖子，开著隔热保温掣，发醇14天上下。（维持keep warm隔热保温情况大约14天上下），发醇期内不能开启外盖。头几日会出现蒜头味出去，以后味儿会缓解。越贴近发醇取得成功味儿越轻。发醇进行的独生子蒜变为咖色。将发醇好的大蒜取下，去衣后外露蒜肉，够黑就成功了。这个时候还不能服用，需放阴凉的地方吹干5天上下，待其变软糯。放到阴凉的地方吹干5天上下，装进玻璃瓶子或薄膜袋内密封性储存，放进冷藏室口味更优。
3.营养成分
黑蒜头在保存生大蒜原来成份、作用的基本上，使生大蒜的抗氧化性、抗碱化作用提升了数十倍，又把生大蒜自身的蛋白很多转换变成身体必不可少的18种碳水化合物，从而被身体快速消化吸收，对提高人体免疫力、修复身体疲惫、提高胃肠作用、降血脂，还能防癌，增加免疫力、及抗癌，维持身体健康具有积极主动功效。