芝麻薄脆饼，在做的时候首先需要准备一些低筋面粉，还有适当的糖粉，这是为了在做好以后撒在上面的饼，里面有糖粉，口感会更好一些，适当的在上面撒一些白芝麻要比黑芝麻的颜色和色泽更加漂亮一些。
材料
低筋面粉45克，色拉油3大匙，糖粉4大匙，蛋白1个，白芝麻80克
做法
1.将白芝麻在白锅里炒熟，就是不放油炒到颜色变黄。
2.蛋白和糖份用打蛋器打至起泡。
3.低份，色拉油，白芝麻一起放入蛋白中，搅拌均匀成面糊。
4.烤盘涂油，用叉子将面糊舀到烤盘上，尽量用叉子摊成圆形，叉子上沾点水才好弄.这简直是个技术活，我费了好大的劲，用了很长的时间才把它们搞成这样~~
5.烤箱预热150度，先放中层烤4分钟，再移至上层烤至颜色金黄取出，便趁热铲出，凉透了后就酥脆。