番茄牛肉面的口感非常筋道，而且加上番茄中的维生素c和番茄红素，营养价值非常的高，能起到生津止渴健胃消食的功效。同时多吃一些番茄也有抗衰老的作用，下面介绍番茄牛肉面的做法。
原料
牛肉黄瓜条100g
配料
姜3g、蒜一粒、西红柿50g、盐2g、西兰花30g、挂面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml
做法
1、牛肉洗净后改刀，用蛋清抓匀腌制30分钟，锅中油热放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至变色，加入生抽、老抽炒熟出锅备用；
2、锅中放少许油，下入西红柿碎煸软，加入清水煮开；
3、放入牛肉、挂面煮到面条八成熟；
4、放入西兰花碎煮熟、用盐调味即可。