西洋参又叫花旗参，也是中药材，西洋参并不是人参，但是药性和人参相似，西洋参营养丰富，药用价值极高，是可以补气的。但是要注意吃法，西洋参也可以熬粥或者炖汤，营养更加丰富。
1.西洋参与人参的药效相似，补气补血的功效都非常好。人参的药效过于强烈，有一些人不能吃，所以最好的选择就是吃西洋参。
2.西洋参粥
取西洋参3g，淡竹叶6g，麦冬10g以及大米30g，先把麦冬和淡竹叶一起放在水里面煎煮，然后把煎出的汁过滤掉，放入大米蒸煮，煮开了以后再把西洋参放进去。此粥能够起到非常好的益气养阴功效，并且还能清热，对于一些常常感到口干、气短、烦躁的患者，滋补调理的效果非常好。
3.洋参杞子炖甲鱼
买一只新鲜的甲鱼，准备好枸杞子、西洋参、红枣和生姜片。甲鱼需要清洗干净，并且剖开把里面的杂质一并去除，其它食材也要先洗净，然后一同放入锅中炖，先用大火炖开一次后，改小火再炖2小时左右即可食用。
4.洋参龙眼饮
准备西洋参3g，龙眼肉30g和冰糖5g，将这三味食材一起放入碗中蒸煮，蒸上2小时左右，直到呈稀膏状即可饮用。此饮有着益气养血的功效，并且还能帮助患者滋阴和安神，非常适合一些气血两虚的患者饮用，有效改善因此引起的心悸、失眠、健忘等症状。