茶树菇牛仔骨就是茶树菇与牛仔骨的搭配，其实这一道食物也是利于营养补充的，可以帮助我们抗衰老美容养颜，还能够提高人体的抗病能力，而对于茶树菇的具体做法可以参考一下的方法步骤。
一、主料：牛仔骨350克 茶树菇100克料酒 适量 酱油适量糖适量 醋少许
辅料：盐适量 黑胡椒粉少许柠檬—个 蛋清一个淀粉少许 姜片少许油适量 八角少许 桂皮
1. 茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时后，捞出沥水。
2. 将牛仔骨洗净，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和淀粉腌渍30分钟，
3. 锅内下油，烧至七成热后迅速倒入姜片、八角、桂皮煸香
4. 随即放入牛仔骨，放入清水（没过肉即可）大火煮沸后，撇去浮沫，转小火倒入料酒、少许黄豆酱油一点点醋，慢慢炖制；炖制5成熟的时候放入茶树菇、
5. 牛仔骨完全炖熟时，放入盐、少许糖，出锅即可。
二、牛仔骨的食疗价值
1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
5、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。