在许多 地区，大家会把黄豆当做调味品，这类调味品的味儿十分香，由于是应用大豆或是黑豆制成的，因此营养成分也很丰富多彩，吃水豆豉能够 改进肠胃的有益菌，对胃肠身心健康有益处，尤其是这些消化不良的人，吃水豆豉有非常好的饮食疗法功效，水豆豉吃的食用方法有很多，例如在烧菜的情况下就可以添加水豆豉。
第一、水豆豉炒小卷
原材料
小卷80克是，水豆豉15克是，蒜黄1/2根，大蒜3颗，朝天椒1条，酱油膏1小勺，糖1/2小勺，酒酿1一茶匙，芝麻油1小勺
作法
1.小卷把头与内脏器官除去后，再将死皮剥除，切割成圈状预留。
2.蒜黄切斜段；大蒜、朝天椒切末；水豆豉清洗控干，预留。
3.热锅，倒进适当的油，放进做法2的蒜泥、朝天椒末、水豆豉炒出香味，再放进做法1的小卷圈及全部调味品炒匀。
4.出锅前放进蒜黄片炒匀就可以。
第二、水豆豉炒苦瓜
原材料
茄子1根，水豆豉1汤勺，鸡精、食用油
作法
1、茄子挖去瓤，切一片。
2、水豆豉剁碎。
3、食用油烧开，放进水豆豉爆锅。
4、放进苦瓜干，煸炒到掉色，放少量鸡精就可以。
小技巧
1、将苦瓜干在水中侵泡，能够 缓解苦涩味。
2、水豆豉含盐量，炒的情况下再没加盐，可酌情考虑。
3、女性经期慎食茄子。
4、茄子是降低血脂、降血压的上品。
第三、水豆豉炒凉瓜
原材料
茄子1根，水豆豉适当，生抽酱油适当，盐适量，蒜适当，味精适当
作法
1.将恶果削皮切成片，用盐抓之后清洗。
2.起油锅，进行爆香大蒜，下茄子下锅爆锅。
3.待恶果色调稍变后，添加水豆豉，并添些水稍焖一下。
4.由于水豆豉早已有异味了，因此在调料时要当心添加生抽酱油、盐、味精，以防味儿过咸。
第四、大蒜水豆豉炒南瓜
原材料
冬瓜，水豆豉，大蒜，盐，鸡精粉，白砂糖
作法
1、冬瓜切成片（不必过薄，半寸厚上下，要不然炒的情况下非常容易炒烂），大蒜拍一拍造粒，水豆豉用刀拍一拍就行。
2、加点油进行爆香大蒜和水豆豉就倒进冬瓜一起不断的兜炒至冬瓜变松，加盐和鸡精粉，少量白砂糖调料就可以上碟啦。