中华文化历年来高度重视食补，恰当食补可补充人体所需要的营养元素、改进身体素质、调整五脏六腑的功能、防衰老、护肤美容这些，因此在几千年来中华文化繁殖兴盛中具有十分关键的功效。
因人而异
因为性別、年纪、生理学情况、型体差别及其本人生活方式的不一样，对饮食会出现不一样的规定，因而，针对健康保健食品的挑选不可以千篇一律。一样的一种滋补品对一类人可能成效显著，而对另一类人可能得不偿失。
比如牛乳对大部分人是理想化的营养成分食品，但极少数人体内缺乏乳糖酶，吃完便会出現腹胀不适感甚或腹泻;服用同样使用量的桂圆肉，有些人吃完能安眠，有些人则容易上火失眠。
体质虚寒的老年人开展食疗时，留意最先差别阳虚還是肾阴虚，阳虚宜多采用牛肉、羊肉等食补，而肾阴虚则宜食龟肉、鳖肉、鹅肉、蛤蜊肉等补阴食品。
患病而异
不管药疗法還是饮食疗法，中医学有一个基本标准是对应性医治，即“补不够，损多”，依照中医基础理论，饮食疗法全过程中应遵照“寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之”的标准。而对病症，则应依据其分清主次的不一样，遵照“急则治其标，缓则治其本”的标准。“标”是病症的临床症状和病症，“本”是病症产生的原理和辨证论治，一般慢性疾病多从标本兼治下手，急性病则多先治其标再治其本或标本采集同治。
因而，对不一样的病症，食疗也需有不一样的食疗标准。如糖尿病患者饮食搭配以益气养阴主导，饮食疗法的原材料以淮山药、麦冬、枸杞子多见。肾病病人，可服茯苓皮、黑豆等。
因一会儿异一年四季春温、夏热、秋凉、三九严寒，气侯的持续转变，对人体系统功能会造成一定影响。中医药学觉得饮食搭配切合四时转变，能维护保养身体阳阴血气，《饮膳正要》说：“春平均气温，宜食麦以凉之;夏气热，宜食菽以寒之;秋气燥，宜食麻以润其燥;冬气寒，宜食黍以性热治其寒。”
春属木，应当肝，肝亢于春，肝木太旺可抑制脾土，因怪味属木，故“省酸增甘，以养性子”，提倡要少食酸酸的、高热量食物，以提高肠胃作用，维护娇嫩的气血。
夏天五行属火，在味为苦，在脏为心，心浮火太旺，能克肺金，故夏天饮食之味，宜减苦增辛以润肺。夏天心旺肾衰竭,虽高温天气,不适合多食冰凉，以防腹部受凉气，民俗就会有“冬吃萝卜夏吃姜”的叫法，禁吃高脂多油油腻感无法消化吸收和腐败问题霉变食材，以防产生病症。
秋天肺气虚宏量商厨，气侯清凉,但易出現干燥气候，故秋天养生饮食应防止燥护阴、滋肾润肺止咳主导,饮食搭配应留意“少辛增酸”,以养肝火。实际点说，应少吃椒、葱、薤、蒜等辛燥食品,多进白芝麻、檽米、纯蜂蜜、甘庶、西兰花、银耳、梨、乳制品等莹润食材，切合秋季地基沉降之气，适度食补，民俗有“贴秋膘”的叫法。