当身体摄取一定量的乙醇后，最先会对胃黏膜造成一定性的刺激性，当刺激做到一定水平后便会有呕吐反映，有的还会继续全身发红出現块状块状的红斑，这说明身体身体缺乏了一种全名是乙醛转化酶的物质；造成了人体的过敏反映。在日常生活中我们附近免不了有那样的盆友，当出現那样的情况以后我们理应怎么办呢？
什么叫喝酒过敏呢?喝酒过敏就是指身体在触碰乙醇或饮酒后出現的呼吸系统、消化系统及皮疹等过敏的症状。例如身上起红斑、皮肤瘙痒、恶心干呕或是更甚至出現过敏性休克等病症。那怎么会喝酒过敏呢?它是由于身体缺乏乙醛转化酶所造成的一种皮肤过敏病症。乙醇即酒精，由于身体在触碰酒精后，由乙醛转化酶在人体内将酒精转换为甲酸，可是有一部分人因为这类酶的缺少，促使酒精没法转换为甲酸清除身体之外而造成的乙醛中毒病症。流量好的人呢便是由于身体乙醛转化酶多，酒精变换快速，沒有出現食物中毒症状，因此 不容易喝醉。
喝酒过敏原因主要是身体缺乏乙醛转化酶造成的。乙醇，也就是酒精，在身体转换到溴化氢好，由于身体缺乏乙醛转化酶，不可以再转换为甲酸排到身体之外，因此 导致乙醛中毒，人便会主要表现为各种各样过敏的症状。而流量大的人，便是由于身体这类酶多，可以快速转换掉，而沒有出現食物中毒症状，也就不容易喝醉。喝酒过敏者，大多数是过敏性体质。乙醇过敏症状一般主要表现为喝酒后全身发痒，人体出現起红疙瘩、红黑斑等。“喝酒过敏”者最好是控酒，由于此类身体素质的人长期性食用，免疫复合物会堆积在内脏器官，造成变病。假如一定要喝酒，可事前服食清热去火或通阳的药品来减轻病症。
除用抗组胺药物外，可应用6－羟基已酸、维生素B12、维生素E、维生素b212、亚硝胺血蛋白、转移因子、抗生素等1～2种药物，有希望获效。有时候还可采用抗组胺H1抗剂，如赛庚啶或扑尔敏与H2抗剂，象甲氰咪胍协同运用通常可提升功效。