据《本草纲目》记载：三七，止血散血定痛，血出不止者，嚼烂涂，其血即止。亦主崩中经水不止，产后恶血不下，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。
三七粉的吃法分两大类：生吃和熟吃。生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是补血。治疗不同的疾病，有用不同的用法。吃一堆药，不如每天1勺三七粉。
三七粉的作用
调节血脂、血糖
三七皂苷中的Rb1，具有降低血中胆固醇和血脂类的作用。在血脂代谢中，能降低总脂质的水平，尤其使三酸甘油酯含量明显降低。
三七皂甙Rg1，有降低葡萄糖性高血糖，协同胰岛素降低葡萄糖性高血糖症的作用，人参皂苷Re可以有效降低血糖浓度。经实验证明，它可用于治疗非遗传性的糖尿病。
调节血压
三七总皂甙，具有良好的降血压作用，尤以降低舒张压作用明显，对不同部位血管具有选择性扩张作用，三七人参皂甙Rd可以封锁细胞中钙离子通道，留住钙离子在细胞中，达到血管舒张的效果，进而可以降低高血压的发生率。
活血化瘀
三七强大的活血化瘀功效，是心脑血管疾病的克星。它能够清除血液中的沉积物，降低血液粘稠度，长期服用可以软化、扩张血管，促进血液健康，有效防治心血管疾病。
美容护肤
三七粉能帮助肌肤清除多余的油脂，被人体摄取之后，能促进血液更通畅地到达皮肤表层，有助于维持肌肤弹性、防止皱纹，祛斑美白。
如何正确食用三七粉
1、补血和血
用于补血和血以熟三七粉，每日服2次，每次服3克，早饭前晚睡前用温开水加红糖冲服，30天为一疗程，经常经痛者也可冲红糖姜茶服之，既益血又暖宫。
2、高血压、高血脂等
治疗高血脂以生三七粉，每日服2次，每次服3克，饭前用温水冲服，一般1至2个月为1疗程。
此法对冠心病、高血压病、脑动脉硬化症伴有血脂、以及胆固醇增高患者有效，其血脂及胆固醇均有明显下降。
3、各种类型胃出血
治疗胃出血以生三七粉，每日服2次，每次数3克，用温开水冲服。此法可治疗各种类型的胃出血，且还能消除体内湿气。
4、心绞痛
治疗心绞痛生三七粉，每日2次，每次3克，温开水冲服，效果颇佳。
有些原长期服用复方硝酸甘油片者，服用三七粉后可停服。有的合并高血压者，服后血压缓缓下降，此法服用时间为30天。有这种症状的患者，平时也要注意作息时间、重视睡眠质量。
5、冠心病
治疗冠心病，可用生三七粉，每日2次，每次3克，30天为一疗程。三七皂苷和黄酮类等有效成分，有明显的强心和扩张血管，增强管状动脉血流量，降低动脉压，减少心肌耗氧量的作用。
6、顽固性头痛
治顽固性头痛，用生三七粉，每次3克，隔6小时服1次，可止痛。三七治顽固性头痛机理主要是——活血化瘀、疏通经络、祛风除湿。