麦冬，又称“麦门冬”或“沿阶草”，古时候人们常把它栽在门前街边，有护阶的作用，所以就有“门”、“阶”之名。其药用最早见载于汉代的《神农本草经》，被列为“上品”，在养生功效方面，秦始皇将其称之为“不死草”，现代人则更多的是用它泡水喝。
那么，麦冬泡水喝，具体都有哪些养生功效？我们的服用的时候又应该要注意些什么事项呢?
一、麦冬泡水对身体的5大好处
麦冬主要的入药部位是它的干燥块根，中医认为其性微寒、味微苦、甘，有养阴生津和润肺清心的功效。
临床上可以用于治疗肺燥干咳或心烦失眠以及内热消渴等症状。《神农本草经》记载：主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。
用麦冬泡水，对人体主要有以下几大好处：
1、养阴润肺
麦冬是滋阴类的中草药，日常生活中出现因熬夜或是其他原因所致的口干舌燥、干咳以及心悸失眠等燥热症状，用麦冬泡水喝，可以起到一定的缓解作用。
2、通便排毒
麦冬中含有丰富的纤维素和木质素，能增加肠胃蠕动，加速身体废物排出，还能减少体内有毒物质对身体的伤害。
3、降低血糖
麦冬能作用于胰岛，促进胰岛细胞功能恢复，增加肝糖原，同时能调节胰岛素的分泌作用。麦冬具有降低血糖水平的作用，被作为降糖药物使用
4、提高机体免疫力
药理研究显示，麦冬具体促进细胞免疫功能的作用，可以增强吞噬细胞的活性，更进一步的抵抗外来病毒的入侵。所以经常喝麦冬水，对于身体的适应能力还有免疫能力都能够获得很好的提高。
5、保护心血管
药理研究还表明，麦冬具有扩张血管和抵抗心律失常的作用，同时可提高细胞的抗缺氧能力，因而能更好的稳定血糖水平，具有预防心脑血管疾病方面的作用。
二、麦冬食疗方
麦冬、黄连、干冬瓜各30g水煎服。适用于口渴多饮，咽干舌燥，多食善饥，小便短少赤黄，舌苔偏黄的糖尿病患者。
滋阴清热药膳：麦冬奶
【材料】：麦冬50克，牛奶200克，白糖30克。
【做法】：麦冬洗净，入锅，加水500毫升，用武火烧沸，文火煎熬20分钟，用纱布滤去麦冬不用。将牛奶烧沸，同麦冬药液混匀，加入白糖烧沸即成。每日2次，每次100克。
【功效】：滋阴清热，利尿消肿。适用于慢性肾炎，下肢轻度浮肿，尿少、口干者。
麦冬润燥茶
【材料】：金银花8朵、金莲花8朵、麦冬10粒、甘草1片
【做法】：泡茶代茶饮
【功效】：清肺润燥化痰止咳。
麦冬生地玄参汤
【材料】：麦冬15克、生地15克、玄参15克。
【做法】：水煎服，每日1剂。
【功效】：可治疗肠燥便秘，有润肠通便的作用。
麦冬人参汤
【材料】：麦冬10克、人参10克、五味子6克。
【做法】：水煎服，每日2剂。
【功效】：此汤可用于治疗暑天汗出虚脱。对汗出虚脱、心慌心悸、血压过低、汗多口渴、体倦乏力有良效。
麦冬粥
【材料】：麦冬20～30克，大米50～100克，冰糖适量。
【做法】：将麦门冬洗净，入锅加水煎熬，弃渣取药汁待用；大米淘净放入铝锅内，加水适量，再将麦门冬汁和冰糖适量同入锅内，置大火上烧沸，用小火煮熟即成。每日1次，连服数天。
【功效】：养胃清心防口臭。