中医说心主神明，不知道猪心是不是也有相同的功效，中医还说以形补形，吃什么补什么，当此刻的我从一盘色香味俱全的爆炒猪心里夹起一筷子时，好奇心突然爆棚，我吃了猪心会变得像猪一样又懒又笨吗？
对坐的好友送给我一个白眼，“我看你吃了猪心后，如果只有^(*￣(oo)￣)^那么懒了，你还算沾光了耶！”
╭(╯^╰)╮不服气，我哪有那么懒，偏要看看吃猪心到底补啥！
记得小时候常见老妈去乡下采来新鲜的芭蕉花和一整个猪心一同炖了吃，据说是乡下的土方子，能治她因车祸引起轻微脑震荡导致的头疼、心慌、失眠。坚持了一段时间后，貌似她的症状有所缓解，不再头疼心慌得难受。
果然一查发现猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。中医认为其具有养心安神，镇惊之功效，而芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。
《湖南药物志》：治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮猪心食。
《江西草药》：治心绞痛：芭蕉花半斤，猪心一个。水炖服。
看来民间的土方子还是管用，并有出处的。《随息居饮食谱》里就描述其：“甘咸平，补心，治恍惚、惊悸、癫、忧恚诸证。皆取其引入心经,以形补形,而药得祛病以外出也。”
《食医心镜》记载：治产后中风，血气惊邪，忧悸气逆：猪心一枚，切，于豉汁中煮，五味糁调和食之。
《证治要诀》记载：治心虚多汗不睡者：獖猪心一个，带血破开，用人参、当归各二两，转入猪心中煮熟，去二味药，止吃猪心。
《医门补要》记载猪心丸：治痰火入心，发狂：猪心一个（不下水，切片，焙脆，研末），甘遂二钱，石菖蒲钱半。为末，用贝母三钱煎汤作丸。每早以生铁落二两，煎汤送下；虚人小儿须服少许。
《证治要诀》记载：治嗽血吐血：猪心一个，竹片切开，勿令相杂，以沉香末一钱重，半夏七个，入在缝中，纸裹，蘸小便内，令湿，煨熟取出，去半夏，只吃猪心。
这里值得一提的是猪心对止汗的作用，尤其是止虚汗。不管是大病之后体虚出虚汗，还是妈妈们生完娃坐月子出虚汗，抑或是小朋友们晚上睡觉时出虚汗，都可以用猪心加黄芪炖汤吃，连吃数日，便可起效。
民间对猪心的喜好，不仅在于其药用价值，还在于其美味。虽然北方人对其很少热衷，除了老北京卤煮里能见到它的身影，南方人却对它甘之如饴。可以加党参、红枣、枸杞、白果、黄芪等做成猪心汤或心肺汤，也可以切成小块烧烤吃，还可以下到卤水里做卤菜蘸料吃。
四川人会将其做成馅包成荤的心肺汤圆，猪杂味十足；湖南人会用一小碗鲜红的剁辣椒与之大火爆炒，鲜嫩爽口；贵州人会在过年杀年猪时与其他猪杂、猪血等加上新鲜蔬菜做成刨猪汤，鲜辣下饭；广东人会将其切片放入浓滚的米粥里煲一锅猪杂粥，香溢扑鼻；海南人则会在煮熟的猪心片里淋上一种由酒糟发酵而成的酸汁，酸香怡人；云南人把猪心等猪杂做成浇头淋到白白胖胖的米线里，嚼头十足……
怎么样，有没有心动要去菜市场买一个来大快朵颐？据“皇额娘”亲授：“选猪心要选颜色淡红或红色的，手指摁上去感觉结实有弹性，闻一下没有怪味。买回家把猪心切成两半，清水冲去里面的血水，就可以根据不同做法分别处理了。”
猪心虽好，也有要注意的事项哦~如果近期在服含有“吴茱萸”的中药，就要避免食用猪心，另外高脂血症患者也要少食。
猪心不仅可药食两用，还在特定时期有特殊的文化意义。据陈存仁的《津津有味谭》里提到旧式钱庄，学徒向师父学习，需要给老师送一份大礼，而师父也会给学徒回馈一份答礼，答礼中有猪心两枚，体现师父希望学徒细心一致、不可粗心马虎的用心。
小小一枚猪心有如此多意义，看来我们都把猪冤枉了，它实在应该是极可爱，对人有大益的动物。