”冷水洗肉，热水洗菜“，洗肉洗菜也有大学问，错误的洗菜方法不仅会让营养流失，更可以能带来更多的细菌，小编也大家总结了各种肉类和蔬菜的正确清洗方法，一起来学学吧~
叶菜类
通风放置利于农药挥发
买回来的白菜、空心菜、芹菜等菜叶类蔬菜可以先通风放置一会，可以挥发掉一部分农药
菜叶根部农药最多
农药播撒后会顺着菜叶流到根部，所以菜叶的根部要洗干净，或者切掉~
茄瓜类
盐水洗黄瓜
黄瓜表面的凹槽很容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易，建议削皮吃，如果想连着皮一起吃的话，可以用盐水浸泡后清洗~
牙刷蘸小苏打洗苦瓜
苦瓜表明可是坑坑洼洼的，可以用牙刷蘸取小苏打清洗苦瓜，食用前用水焯一下更好~
花球类
淘米水洗花菜
花菜的表面有一层蜡，而且花穗比较多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加两勺盐，再进行搓洗，脏东西就自己出来来~
辣椒
先洗后切辣椒要去蒂
辣椒的农药主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，为了防止再次污染，要先洗后切~
菌菇类
面粉洗蘑菇
香菇等菌菇表面有较多褶皱，可以用面粉水进行浸泡，再用清水洗干净就好了~
生鲜肉
误区一：用热水洗肉
天气变凉了之后，很多人喜欢用热水洗肉，或者用热水解冻肉，但是热水会带走鲜肉中的蛋白质、氨基酸和维生素，同时，用热水洗过的鲜肉更容易变坏，口感也不够好
误区二：在水龙头下冲洗鲜肉
肉类相比于蔬果，细菌更多，在水龙头下冲洗，细菌会随着水花溅到案板、清理台上，不注意这个问题会使厨房变成细菌的温床，病从口入，为了健康着想，以后不能洗鲜肉了哦~
正确清洗生鲜肉的方法
将肉放进装有冷水的容器中浸泡清洗，可以避免细菌的传播，还能保证肉质的鲜嫩
正确的解冻方法
解冻最好也不要用热水哦，最好的方法是将肉从冷冻区转到冷藏区，虽然时间花的会久一点，但更卫生一些，想要快一点话，可以用微波炉进行解冻~