作为常用的药食同源食品之一，山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，自古以来，被誉为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。相传南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，突然变得不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫为贵妃诊脉后说：“只要将“棠球子”（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
而山楂也常作为我国古代诗词歌赋中常引用歌颂的对象，其中最广为人传的当属僧人知一的《吟山楂》：
吟山楂
枝屈狰狞半日斜，迎风昂首朴无华。
从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。
为什么山楂有如此奇效呢？现代药理研究发现，山楂含有黄酮类、有机酸、磷脂、维生素C、核黄素等物质。其中有机酸能有效地促进消化，减少积滞，常用于治疗消化不良。此外，山楂还具有降血脂、降血压、强心和抗心律不齐等作用，可用于治疗冠心病、高脂血症、动脉粥样硬化等疾病。另外，山楂的减肥降脂功效也一直被广泛应用。每逢秋季山楂成熟上市，都吸引了不少市民购买品尝。
既然山楂这么好，那该怎么服用才能达到最佳效果呢？下面几款山楂的食用方法推荐给你。
山楂荷叶减肥茶
【原料】：干荷叶10克、干山楂片20克、薏苡仁10克，陈皮10克，冰糖适量
【制作】：1）将干荷叶，干山楂，薏苡仁和陈皮清洗一下，捞出放入锅中。2）锅中倒入700ml清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟。3）壶中放入冰糖，搁一个漏网，将煮好的茶水倒入壶中，搅拌至冰糖融化即可。
【功效】：理脾调胃、减肥，清脂和加速排解体内废物。
山楂苹果茶
【原料】：干山楂片50克、苹果2个、水3升，冰糖适量。
【制作】：山楂片清洗干净，用清水泡20~30分钟，苹果去皮去芯切片。水煮开，放山楂片和苹果，大火煮10分钟，转小火煮50~60分钟，放冰糖调味即成。
【功效】：降血脂，抗氧化，降低动脉粥样硬化风险。
山楂粥
【原料】：山楂50克、糙米100克、糖20克。
【制作】：先将糙米放入砂锅煮开，再加入山楂、糖，煮10分钟，美味健康的山楂粥就好了。
【功效】：健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂症、腹痛、腹泻、小儿开胃、消食等。