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立秋后最好的食物是它:养肺、降脂、护心脏!

   立秋后最好的食物是它:养肺、降脂、护心脏!

  立秋之后,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。现存最早的中药学著作《神农本草经》中已有记载:藕“补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。”   民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”尤其是到了秋季,莲藕堪称塘鲜第一补!为什么这么说呢?   1莲藕功效多

  1养肺润肺   秋令时节,是鲜藕应市之时。古时民间就有“新采嫩藕胜太医”之说,足见其食用与药用的价值。   秋天人多肺热,而从人体五脏和五色的关系来讲,白色的食物对应的是五脏中的肺脏,因此多食白色的藕,对养肺润肺颇有好处。   2降糖降脂益肠道   藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

  3抗衰护肝补维C   藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程。   4止痛减压护心脏   藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。   5补血益神助消化   鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。   藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。   2止咳养肺:喝点白藕汁   在中医学中所谓的“肺”,是指具有换气功能(吸入氧气,呼出二氧化碳)的组织及器官的总称。   肺弱的人,大多是易感冒、鼻子易不通畅、喉咙粘膜弱、咳嗽时痰多的体质,这种体质的人适宜食用白色的食品,特别是藕。   白藕汁做法   藕300克,洗净后连皮用擦丝器擦碎,用纱布把擦碎的藕渣包好后挤压,挤出一杯白藕汁,直接饮用。   如果觉得难喝,可以加入少量蜂蜜,然后搅拌均匀后饮用。   饮用白藕汁的方法一直广为流传,是人们熟悉的缓解支气管炎症的膳食疗法,藕能够润燥止咳,并且还能增强肠胃功能。

  7点养身提醒您   莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,适宜老少滋补。   但是莲藕也分类别,不同的藕口味不同,烹饪方法也要有所不同。

  3莲藕烹饪方法   三种莲藕营养好:烹饪方法有不同   买藕的时候要选择粗糙一些表面的,一般会带有泥沙的,太过于光滑和湿润的藕则不好,另外,尽量购买两头封闭的藕。   1常用的食用藕   常用的食用藕分为:红花藕(七孔)、白花藕(九孔)和麻花藕三种。   红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;   白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;   麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。   三者的营养成分和效果是差不多的,只是口感有区别。   2莲藕食用注意事项   虽然莲藕有很多功效,但是也有食用禁忌。煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑;脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕;切过的藕不宜直接存放。

  3如何烹饪莲藕不变色?   让藕片在开水中烫一下,就能帮助炒制的时候不变色;如果有柠檬水泡一下再烹饪,可以保证藕片白嫩滑口。   秋日食藕,是几百年来的养生传统,赶紧买一点回来吃吧!对老人、身体虚弱的人的身体最好了!今晚就试试~

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