谁说夏天吃火锅一定满脸痘？这样吃不上火！
作为火锅爱好者
夏天如果不能吃火锅简直是个煎熬
常常管不住自己的嘴
吃得满脸痘痘也是常事
难道美貌与美食真的无法兼得吗
其实只要掌握一些吃火锅的技巧
美食与美貌都是属于你的
夏天为什么不能吃火锅？我们弄清楚原因，将是找到夏天吃火锅技巧的突破口。夏天不能吃火锅的原因是，夏天天气湿热气燥，人体心火旺，而一般火锅的食物多是高蛋白、高热量的，很容易上火，而且夏天是肠道传染病的高发期，很容易吃坏肚子。
所以，我们只要在选择锅底、火锅食材的时候选择偏于养心安神的，比如玉米、豆类、鱼类，少吃食动物内脏、肥肉。那么，具体有哪些要注意的呢？下面小世要来支招啦~
如何选择火锅底料
夏天阳气盛，天气炎热，易失水分，酸汤或清汤火锅都是不错的选择。酸汤火锅可以开胃，还有生津的作用，可以缓解炎热夏天的口干舌燥。而且酸汤火锅还有杀菌的作用，有助于保持肠胃的健康。
火锅底料里可以适当加些苦瓜、薄荷等平衡凉热，这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜，也可以适当加入冬瓜、麦冬等能起到清凉祛火作用的底料。放几片菊花也是非常好的选择，这样锅里不仅有菊之芳香，还可清热解毒、清肝明目、疏散风热。
如何选择火锅食材
少吃荤
在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。
多吃素
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。
加些莲子
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
吃些水果
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用。
喝杯清茶
喝杯清茶不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。
如何选择蘸料
吃香油蒜泥调料
夏天细菌容易繁殖传播，很容易导致腹泻。所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，因为姜可以刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。另外，最好能将麻酱换成香油，这样可以减少热量摄入。
另外，在调料的时候，可以在水里煮一些苦瓜、黄瓜等凉性食物，用煮过这些食物的水来调酱料，就能起到清凉祛暑的作用。
吃火锅还有哪些要注意的？
火锅不要急着吃
吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。但事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。所以，专家提醒宁舍三鲜，不要一烫。食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃。
少喝冰镇饮料或啤酒
吃着热气腾腾的火锅，再点上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事。但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风。
水果要放在吃火锅后三四十分钟
水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
肉不能涮太快
涮肉时间太短最大的危害就是不能完全杀死肉中的细菌和寄生虫虫卵。一般来说，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其他肉片要涮多长时间，根据肉的大小和厚度决定。
不要贪食
夏日里最好不要超过半个月一次，过于频繁吃火锅容易导致虚火上升。另外，痛风症者不宜。