暑云犹在，澄空欲变，后天就是立秋了。今天，就让我们来聊聊立秋。
一、阴气始下
立秋，秋于此日得立。一年已经过半，从立秋之日开始，便进入秋天了。当然，这么一说就会有人要问了：不是说到立秋了吗？怎么还是这么一副出门就开启烤肉模式的样子？其实，这就是初秋时节的状态啊。
管子曰：“秋者阴气始下，故万物收。”立秋起，天地之间的阴气也会逐渐下沉，于是天地之间就渐渐地变凉。不过，这毕竟还只是开始，天气变凉并不会一蹴而就，还是需要经历一个缓慢的过程。况且，此时天地之间的阳气仍然占据优势，并且还在向地面沉降，所以大地之上仍旧还是会保持目前的这种闷热的状态一段时间。俗话说的“秋老虎”，便是这个初秋之时依旧闷热的阶段。
立秋时节，虽然并不会迅速降温，但林间的白色水雾来时提醒着我们，秋天已经开始了
当然啦，毕竟是立秋，虽说天气并不会这么迅速的降温，但天地之间还是会有一些变化。我们来看看立秋时的三候：凉风至，白露降，寒蝉鸣。立秋虽然并没有让我们马上告别热煞人的高温天气，但是身边已经开始时不时吹来习习凉风了。
阴气下沉，于是在雨过天晴之后，和着凉风，空气中弥漫的水气开始凝结。由于只是立秋，阴气还很微弱，所以水气病位凝结成露珠，而是成了一股弥漫的白色露雾。白色，与秋天一样，在五行中属金，这一片白色的水雾，也是在告诉我们，其实秋天已经悄然来临了。
而寒蝉鸣，则更是一个明显的征象。寒蝉又叫寒蜩（tiáo），与盛夏时尽情鸣唱的知了不同，这种蝉性属阴，在初秋之时感受到渐渐降临的阴气，才开始鸣叫，并且鸣声往往透着一丝凄凉，所以被称为寒蝉。古诗词中经常用来应秋悲之景，或是用以起兴心中愁苦的，便是这一种。
立秋，天气依旧闷热，但身边的小细节里，却处处透着秋天的揫敛和凉意。
“寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇”，立秋依旧闷热，但身边的处处细节里，已经开始透着秋天的凉意
二、暑中有寒，莫过贪凉
刚才说到，虽然已经到了立秋，天地之间却盘踞着一直硕大的“秋老虎”，天气依旧是闷热闷热的。人们常说，一年之中最热的不是夏天，而是伏天里秋老虎的日子，一点儿也不假。而也正因为如此的闷热，大家总是会忽略时间的脚步已然走到了秋季，而继续一如既往地贪凉着，疾病便会这样的情况下来敲门。
民间习俗，到了立秋的时节，大家都会纷纷搬出大西瓜或大香瓜来啃，称作“啃秋”。当然了，啃秋如果只是大家聚在一起来做吃瓜群众，那我们的老祖宗就太无聊了。真正的啃秋，不仅要啃个大瓜，还要配上其他的东西。有些地方会把瓜和茄子同蒸再吃，有些地方习惯于配合上芋头、玉米、糯米，有些地方则是把西瓜和烧酒同食。如果仔细分析一下，会发现这些配上去的东西才是点睛之笔。与茄子同蒸，能祛除寒凉之性。芋头、玉米、糯米，这些都是粮食，粮食通常都能够补益脾胃，而且还有一些补益阴液的功能。烧酒，则是辛辣性温之品，能温里，又能通行发散。这个时节闷热，吃些西瓜香瓜一类的食物，能够清热解暑，但是毕竟到了立秋，已有了一丝细微的凉意，所以配合上补益脾胃的食物，或是温中通行的烧酒，祛除瓜中的寒气，就不用怕瓜太过寒凉损伤正气了。
为了防止清暑的瓜果过凉，人们往往配合一些补益脾胃或是温热的东西同食
时至今日，我们用来解暑的东西如此丰富，绝不仅仅是西瓜香瓜这么简单。但是诸如冰棍、气水这些东西，寒凉之性又要比西瓜强大的多，更容易损伤我们的脾胃和正气，所以莫过于贪凉就变得愈加重要了。
另外，即便不是解暑，只要是一些偏于寒凉的东西，都要注意。秋天属金，天气除了凉之外，还有一个特点便是干燥。为了应对秋天的秋燥，人们会纷纷选择使用一些滋阴的食物，这其中最出名的当属梨了。秋梨润肺，这个相比大家都知道，但是梨虽滋润，却也偏凉，所以古人食用秋梨，总是会蒸者吃，或者煮汤喝，再配合上一些温性的食物，这样便能减缓它那寒凉之性了。
秋梨润肺，却也寒凉，所以秋梨总是蒸煮而食，以祛其寒性
三、也要贴膘，也要运动
立秋的另一个重要习俗，叫做贴秋膘。贴秋膘，说的直白一点就是吃肉。《内经》中说，“春夏养阳，秋冬养阴”，到了立秋，该养阴了。旧时到了这一天，家家户户都会炖一锅热气腾腾的红烧肉，或是烹煮一些诸如野兔、鹌鹑一类的野味。为什么要吃肉呢？中医里有个说法，叫做“草木无情，血肉有情”，如果要补，有时候树皮草根是不足以补的，还是要血肉有情之品。所以我们也可以看到，有时候身体感觉虚弱了，山药、枸杞补不动了，会换上阿胶，而阿胶是用驴皮熬制的。
立秋吃肉，被称作贴秋膘。但其实贴秋膘并不是人人都合适的
当然，所谓的贴秋膘，绝不仅仅是秋天到了要吃肉这么简单粗暴，也不是人人都合适的。以前人的饮食结构比较健康，粮食为主，辅助一些瓜果蔬菜，肉食则是少量搭配。《内经》中说的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，便是这种饮食结构。
而今天我们中的许多人，平时的饮食就已经是大鱼大肉，更多的是处于一种过剩和瘀堵的状态，不仅仅不需要补，还需要泻。这样的情况还贴秋膘，显然就不合适了。
当然啦，古人说的贴秋膘，不仅仅只是贴个一下就完了，而是同时要配合上劳动和运动的。立秋之后，马上就进入秋收时节，各家各户赶集、祭土地、检修农具，正是农忙的时候，非常劳累，确实也需要贴秋膘来补一补。有一句话叫做闻鸡起舞，说的是哪怕不从事体力劳动的读书人，也在听到鸡脚之后便起床练剑，志在报国。现代人平时营养过剩，又缺乏体力劳动，与贴秋膘相比，多运动反而更适合我们大家。