在许多人的印象中，糖尿病人是绝对不能吃甜食的，得了糖尿病的老人就更碰不得甜食。事实并非如此。专家指出，糖友需要避免过量食用的是纯碳水化合物类食物，比如淀粉、果糖、蔗糖等，而非所有的甜食。专家建议可使用低血糖生成指数的糖醇如木糖醇、麦芽糖等或无热量的甜味剂如甜蜜素、甜菊苷等代替蔗糖。
专家认为，I型糖尿病患者的饮食很有讲究，吃多了不行，吃太少又会影响生长发育，因此一定要注意营养搭配的平衡，应该根据患者的年龄定期测体重与身高，并遵医嘱坚持低糖饮食，一般情况下每日的饮食应包括50%的碳水化合物、20%的蛋白质和30%的脂肪。正餐应包括主食、高蛋白食物、蔬菜、油脂和盐。
1型糖尿病患者如何控制饮食
1型糖尿病饮食治疗目的就是减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。1型糖尿病饮食治疗可以帮助患者维持健康，使成人能从事各种正常的活动，维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。
1.平衡膳食。实际上，糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。
2.炒菜宜用植物油(如红花子油、玉米油、大豆油、葵花油等);忌用动物油(猪油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等烹调方式。
3.一型糖尿病患者的饮食不可太咸，并应少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。患者有胆固醇若过高则蛋黄每周以不超过三～四个为原则。
4.多选用富含纤维质的食物，如全谷类的主食，未加工之豆类、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病饮食不合缺少的食物。含淀粉质高的食物，如甘薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆类(黄豆、红豆、蚕豆等)，及咸的中西式点心(如蟹壳黄、烧卖、寿司、萝卜糕、咖喱饺、鸡卷等)，在安排一型糖尿病饮食中不可任意食用，须按计划食用。
5.当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖最低时吃水果，于餐后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。