菠萝，多产于南方广东、海南、广西、台湾一代，一般成熟期为每年4～次年1月，是有名的热带水果之一。菠萝果实汁多味甜，营养极其丰富，富含还原糖、蔗糖、蛋白质、膳食纤维和有机酸、维生素C、胡萝卜素、硫胺酸、烟酸等。
菠萝的营养价值
菠萝中所含的菠萝蛋白酶能够软化肉类，帮助蛋白质的消化，增进食欲，促进营养吸收。而且其中的糖和酶具有一定的消炎利尿作用，对于肾炎和高血压者有益。
菠萝中富含的多种维生素具有促进新陈代谢、提高免疫等作用。从中医角度讲，菠萝味甘、微酸，性平，具有健脾解渴、消肿祛湿、益气的作用。
糖尿病病友能吃多少
每100克菠萝果肉中含有碳水化合物10.8克，膳食纤维1.3克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，能量44千卡，血糖生成指数（GI）为66，为中等GI食物，较常见的苹果和梨略高，因此糖友食用时候需注意控制用量，每日食用不宜超过100克。
注意事项
菠萝多食用鲜果，可去皮后切片或切块，放入淡盐水中浸泡半小时左右，然后冲洗去咸味后直接食用。采用淡盐水浸泡主要是溶解菠萝朊酶和部分有机酸，减少其对口腔造成的刺激，否则直接食用后会出现口舌麻木的情况。另外菠萝可以榨汁食用，但是因为血糖控制的原因，不建议糖友采用。
除此之外，菠萝还可以直接用于与肉制品一起烹饪（如菠萝鸡块），不仅其中的菠萝蛋白酶可以软化蛋白，让肉质变得更嫩，而且其酸甜的口感能够很好解去肉的油腻，不失为烹饪佳品。但是同样提醒糖友，用于烹饪同样不可以多吃。