鱼肚(也叫花胶、鱼胶)，是鱼鳔的干制品。并不是鱼的肚子或者胃什么的，是鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡的那个~
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从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，花胶自古便属于“海八珍”。
鱼胶一年四季都可以吃，以前都说秋冬进补吃最好，因为鱼胶可以增强抵抗力，免疫力，可减少感冒等的发生。其实，春夏吃鱼胶同样也不错，鱼胶可以说四季适宜！！
那么鱼胶有什么功效呢？
1
补肾益精，阴阳双补
鱼胶中的磷、锌、锰等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高有很大帮助。最适合工作压力大和工作劳心者。
2
补血活血
一夜知冬暖。鱼胶补血活血，缓解手脚冰冷，温和体温。
3
美女的首选
对爱美的女人来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持恢复皮肤弹性的最佳选择。能滋润皮肤，使女人的肌肤细腻光滑，脸色更红润。
4
增强体质，调整机体免疫力
经常食用鱼胶的人很少感冒，因为鱼胶中丰富的蛋白质，精氨酸是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
5
孕妇一人吃两人补
在怀孕前吃鱼胶，有修复子宫的功效，怀孕的头三个月吃鱼胶，一人吃等于两人补，宝宝抵抗力更佳，产后吃鱼胶对剖腹产女性有伤口恢复加速的作用，还帮助修复子宫膜及子宫弹性。
6
延缓衰老
鱼胶中的胶原蛋白质，具有延年益寿，消除疲劳，防治皮肤衰老，美容等功效。
7
该善睡眠，提高记忆力
食用鱼胶对改善睡眠，提高学生记忆力有很强的促进作用。
8
抗疲劳
鱼胶中的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用，它的营养素具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
9
增强体力
经常食用鱼胶能通过肠胃消化吸收功能而增强体力。
10
促进生长发育
小孩子常吃鱼胶有助于提高身体免疫力，促进消化，提高智力，促进发育。
从小吃鱼胶的孩子皮肤会变的特别好。