肥胖是指身体内脂肪积聚过多的状态，当人体内贮存的脂肪量超过理想体重的20%以上时便认为是肥胖。轻度肥胖没有明显的自觉症状，而肥胖症则会出现疲乏、心悸、气短、耐力差等症状，且容易发生糖尿病、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、呼吸不畅和易感染等。
辩证施食
二、脾肾两虚证
临床表现
形体肥胖，虚浮肿胀，疲乏无力，少气懒言，动则喘息，头晕畏寒，食少纳差，腰膝冷痛，大便溏薄或五更泄泻，男子阳痿，舌质淡，苔薄白，脉沉细。重度肥胖症患者多为此证。
施食原则
温阳化气利水。
食物选择
豇豆、刀豆、枸杞子、羊瘦肉、狗瘦肉、雀肉、胡桃仁等。
食疗方
核桃仁拌芹菜芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。