关于吃水果，有这么一个说法：早上吃水果是黄金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜铁。事实上是这样的么？
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水果之所以深受大家喜爱，主要是其含有的维生素、膳食纤维、果胶等是人体所需要的营养物质，是人体重要营养元素的主要来源，还起着维持酸碱平衡、电解质平衡的作用。
至于“金银铜”之说，主要是因为，人体经过一夜的消化吸收，体内的糖也都被消耗的差不多了，此时吃水果可以帮助快速补充水分及糖分等，再加上早上人们的食欲偏清淡，早上吃水果最有利于各种维生素及矿物质等的吸收了。
如果晚上吃水果，由于绝大多数的水果都属于凉性的，担心不利于消化，容易腹泻等，特别是胃功能不好的，有损健康，这也是为什么晚上吃水果是铜铁的原因。
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不过，对于患有胃肠疾病的人来讲，早上吃水果有讲究，不能空腹吃水果。水果并不一定是只有早上吃才最好，晚上吃就不好。
餐前吃水果能增加饱腹感，减少饭食的摄入，有利于控制体重。有些水果餐前吃还能刺激人的食欲，有开胃的功能。当然，饭后吃水果，如果时间选择的对，还有利于消化吸收。水果的功能不同，不同的时间吃，效果自然也会不同，如果想让水果中的某些物质发挥其某种功能，最好选择合适的食用时间，当然，也要根据个人体质的不同来具体选择。
比如：
菠萝：菠萝味酸甜，含有丰富的蛋白酶，如果空腹吃的话，很容易刺激人体胃液分泌，再加上蛋白酶原本就会损伤胃壁，所以，空腹一定不能吃菠萝。特别是敏感体质人群，还容易引起过敏反应。菠萝最适合在餐后半小时再吃，有助于消化吸收。
香蕉：香蕉含有丰富的钾，对心脏和血压及肌肉的功能都很有好处。另外，熟透的香蕉还有助于治疗、缓解便秘、小儿腹泻等问题。再加上香蕉中含有丰富的膳食纤维、果糖，最适合餐前吃了，增加饱腹感，有利于控制体重。
苹果：苹果含有丰富的有机酸和膳食纤维，有助于肠胃蠕动，促进排泄。饭前吃也增加饱腹感，有利于控制体重。如果饭后立即吃的话，会被吃下去的食物阻塞在胃肠中，苹果中的有机酸很容易和蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，产生胀气。所以苹果要么饭前吃，要么饭后一个小时再吃是最好的。如果有胃溃疡等肠胃疾病的人一定不能空腹吃苹果。
橘子：橘子和菠萝差不多，空腹吃橘子伤胃，特别是有胃溃疡等胃肠疾病的人，不能空腹吃橘子。相反，如果饭后半小时再吃橘子的话，能刺激胃酸的分泌，有利于食物消化。
柿子：柿子中含有的大量的柿胶粉和红凝质，如果空腹食用的话，很容易和胃酸结合形成“胃石”，所以，柿子最好是饭后一个小时再食用。
山楂：空腹吃山楂的话，也很容易刺激胃壁产生过多的胃酸，不建议空腹食用，特别是由胃肠疾病的人。最好是饭后半小时再吃，还有助于消化。山楂睡好，建议适量吃，不可过度食用。
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水果无所谓早中晚之分，只要时间合适，晚上也可以吃。只是因为个人身体情况不同，不同的水果需要注意食用时间，以免对身体不利。