“两粥一饭，长寿不难。”这句谚语在很多地方广为流传。
这种“早晚喝粥，中午吃饭”的饮食模式，在国内著名的长寿之乡广西巴马和江苏如皋，早已成为当地人万古不变的秘传养生妙招。 “两粥一饭”概念最具含金量的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明，许多百岁老人每天早晚都要喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。 两粥：早上一碗、傍晚一碗 粥为“世间第一补人之物” 中国从汉代起就有关于粥的记载，宋代诗人陆游有一首《食粥》诗。 “世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”，彻底道出了粥的神性气质。 明代李时珍在他的医学巨著《本草纲目》中列有50多种粥的做法和药效。可见，在那时，粥就是公认的养生保健佳品了。 而清代著名医学家王士雄更在他的著作中称粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》夜称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。 早晚都喝粥：长寿就成功了一半! 喝粥是我国的传统养生方法之一，只要聪明喝粥，不但能让胖人减肥，让三高患者控制病情，还能帮助腹泻和消化不良的人恢复健康。 不过，喝粥最大的好处还是养胃，因为它不但不会消耗胃气，而且能补益胃气。 胃是我们的后天之本，保养好胃，就等于是在长寿这条路上成功了一半。 1.早晨喝粥：调节脾胃 早晨喝粥的好处是调节脾胃，因为胃经过一夜的蠕动，存食基本排空。 此时处于空虚状态的胃正需要补充水分和吸收营养，如果吃些生冷坚硬的食物，则会刺激胃，使胃产生不舒服的感觉。 2.傍晚喝粥：补肾效果好 傍晚酉时(17～19点)是“肾经当令”，即肾经值班的时间，此时补肾事半功倍，所以晚上喝粥补肾的效果会特别好。 3.喝粥能治病、益寿延年 古人都极力称赞粥的养生保健功效，在长寿之乡，许多老人就是通过坚持早晚喝粥，治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。 中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是老年人身上不同程度地存在着肾精不足的问题。 经常喝粥，可以起到补益肾精、益寿延年的作用。 早晚这样喝粥，事半功倍! 中国中医科学院教授杨力表示，中老年人早上可以喝点杂粮粥，能提神养气;养胃的话，山药粥最好。 1、山药粥 养胃、促消化、护心血管 山药有“神仙之食”的美誉，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。 常喝山药粥，还能排除油腻，降脂清肠，保护心血管，防止“三高”。 做法：取山药300克，大米100克，山药洗净、去皮、切块;大米洗净;锅中加水，放入山药、大米，煲30分钟后即可。 而晚上喝点甜粥能镇静安神，如百合粥;黑豆粥补肾效果最佳。 1、百合粥 养阴润肺，清心安神 百合味甘、性平、微苦，具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效。 做法：鲜百合洗净去皮;粳米淘洗干净，清水6杯，先用大火上煮沸，再使用小火煮粥将要熟的模样;最后，加入百合，继续煮至粥成。 2、黑豆粥 补肾、解毒 中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿。 可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。” 做法：取黑豆30克，桑枝30克，楮根白皮15克，粳米100克。先煎桑枝、楮根白皮取汁，去渣，再入黑豆、粳米，煮成稀粥，空腹食用。 一饭：中午吃饭，配上家常菜 中午吃米饭是一种全国各地普遍存在的饮食习惯。 但不同的是，长寿老人中午的餐桌上拒绝大鱼大肉、大油大糖，青菜、萝卜、菠菜、豆腐才是的当家菜、家常菜。 就像俗谚说的：“鱼上火，肉生痰，豆腐青菜保平安。” 不过，需要注意的是，“两粥一饭”也不用过于刻板，如补钙的老人可把早上的粥换成牛奶。但糖尿病患者不适合经常喝粥。