如今，我们吃的越来越好了，但是也有越来越多的人患上了“三高”疾病。于是，我们又开始提倡吃粗粮，多吃粗粮对我们的身体健康非常有好处。今天小编给大家推荐的粗粮就是小米，小米不仅营养价值高，而且煮成粥喝可以帮助我们养胃补血。
小米中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，它不仅可以食用，还可以入药。小米中蛋白质的含量比大米的还要高，所含的脂肪和碳水化合物也比大米和小麦高。另外，小米中维生素B1的含量位居所有粮食之首。除此之外，小米还含有哪些营养物质呢?
1、维生素B2
小米中含有丰富的维生素B2，我们都知道维生素B2可以维持身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康。经常食用小米的话，就可以预防口角炎、眼结膜炎等疾病。
2、锌
微量元素对我们的身体健康特别重要。小米中含有丰富的锌元素，男性多吃小米的话可以补肾养胃，而女性多吃小米的话，可以养颜美容。
3、碘
小米中还含有碘元素，碘元素是合成甲状腺激素必不可少的元素，多吃小米可以预防地方性甲状腺肿大。如果女性朋友在怀孕期间多吃小米的话，就可以避免腹中胎儿出现痴呆或者是智力低下的现象。
4、铜
小米还含有多种微量元素，比如说锰、硒、铜等元素。铜元素对我们的身体健康非常重要，它可以维持生殖功能的健康和生长发育，如果孕妇摄入足够量的铜元素，可以避免早产。
小米粥的口感独特，具有开胃和补虚的作用，是气血两虚和体质虚弱人群的进补佳品。小米除了可以单独熬成粥以外，还可以在小米中加入大枣、红豆、莲子等食物，这样熬出来的粥不仅更美味，而且营养价值更高。
1、红糖小米粥
我们可以将小米、红枣、花生和红糖一起熬煮，这样就做成了红糖小米粥。红糖小米粥口味香甜，特别适合女性朋友尤其是产妇食用。因为小米、红糖和红枣都有补气益血的功效，经常食用红糖小米粥可以让女性朋友气血两旺。
2、山药小米粥
我们在煮小米粥的时候，不妨在里面加点山药，山药算得上是冬季美味又廉价的滋补品。山药小米粥可以帮助我们健脾消食，如果你有胃胀胃痛等症状，不妨多吃点山药小米粥。
我们在熬制小米粥的时候一定要选择新鲜的小米，在煮粥之前要放入足量的水，不要在中途加水，否则会影响口感。另外，我们在熬煮的过程中一定要随时搅拌，否则容易糊掉粘锅。