《红楼梦》，是中国古代四大名著之首。在红楼梦中曹雪芹在《红楼梦》中连篇累牍的写吃燕窝，第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。
燕窝有什么神奇的让曹雪芹如此的浓墨重彩的描写？
《本草纲目》曰：燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳治圣药。可大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归原，润肠开胃。古代曾列为贡品，故又称宫燕，是中国传统名贵食品之一。
而到了现代，燕窝也是极受青睐的补品。
爱美的女性用于保养
燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。娱乐圈的冻龄女神十个有九个都在吃燕窝，比如54岁的关之琳，46岁的张庭等等。
怀孕的妈妈食用燕窝
孕妇吃燕窝一吃两补，可以补充孕期营养，提高人体免疫力，而且可以使皮肤变得光滑，燕窝特含的唾液酸可以促进胎儿神经发育，燕窝宝宝出生后皮肤也要比普通宝宝要白皙很多。
老年人用燕窝补益身体
燕窝味甘性平，药食同源，是治疗虚，损，劳疾的良药，老人家好吸收。燕窝的主要成分是生物活性蛋白，可以帮助细胞组织的生长和再生，帮助抵御病毒的侵害，从而提高免疫功能。
以前，珍贵的燕窝的是宫廷御馔，所以曹雪芹钟爱写燕窝是为了更艺术的渲染贾府的奢侈生活，也就是炫富。但是随着人们生活水平的提高，燕窝也成了一种常见的滋补品。
但是炖煮燕窝的过程也是十分繁杂，因为一些原因更会造成营养的损失。新鲜方便的即食燕窝成了大多数人的选择。