农历春节一过，“鸡”年正式开始。鸡与吉谐音，人们通常将鸡寓意吉祥如意。新年之始，不妨对症用鸡做道药膳，讨个开门红!
乌鸡汤养神滋心阴
春节期间走亲访友，难免劳累，而劳累就容易使脾气也随之不断上涨，躁动不安、乱发脾气、失眠、多梦等现象都与心相关，而且冬季又是中老年人心血管疾病高发的季节。怎样调理呢?安徽省中医院传统疗法科副主任朱庆军为大家介绍了一款养心安神的药膳——首乌藤煲乌鸡汤。
此药膳具有滋心阴、宁心神的功效。其中首乌藤，即夜交藤，具有养心安神的功效，合欢皮安神解郁，再配合养心益肝、安神敛汗的酸枣仁及养阴清心安神的百合，效果更佳，尤其适合虚烦不眠、多梦、惊悸、体虚多汗等以虚证为主要表现者。
人参鸡冬季补元气
老年人在冬季往往都少食懒动，没精打采。在元宵佳节儿女团聚之时，不妨动手做一款清蒸人参鸡，既增加了节日乐趣，也可以补补元气。
清蒸人参鸡是传统药膳，有大补元气、固脱生津、养血补血、安神养脾之功效。尤宜冬季进补。
当归炖母鸡防治冻疮
虽已立春，但冬季的寒流还在继续，尤其是在阴冷的南方省市，防冻疮依然是重中之重。怎么防?驱寒、聚阳气是重点。湖南中医药大学第一附属医院副主任医师李定文推荐当归炖母鸡。
当归既能补血又可以活血，是调节血气不可多得的好药。辅以有补中益气、健脾益肺功效的党参和母鸡，来帮助营养充分摄取，可以增强免疫力、扩张血管、改善微循环，从血液微循环上彻底杜绝冻疮的成因。
茶鸡蛋专解头痛怕风
赏花灯放鞭炮，四处拜年好热闹。但这冷风阵阵最容易被吹得头痛。中医说：“血虚生风”，血虚之人尤其最易出现头痛怕风、荨麻疹等症状，广东省中医院副院长杨志敏给大家推荐了一款既美味又能祛风养血，居家调理的食疗——黑豆桑寄生杞子鸡蛋茶。
“治风先治血”是中医的治疗法则，在这个季节，选用黑豆养血乌发，桑寄生养肝血祛风湿，杞子、元肉、红枣养血安神，可适用于血虚失眠，怕风头痛，面色不华的人群。但需要注意的是，湿热体质的人慎用。